грах

Сезонът на граха е тук и не исках да спра да организирам друга много типична рецепта, затова ви предлагам пресен грах с тофу, който ще служи като протеин. По този начин елиминираме шунка, хоризо или бекон от уравнението, които също са много по-скъпи.

Настоящите здравни препоръки оставят преработените меса извън здравословната диета, като ги ограничават. Пример тук. Пълната противоположност на тофуто, който е отличен растителен източник на протеини. Също и калций. Чист лист, върху който да отпечатате познати или нови вкусове, експериментирайте и се насладете.

Пресният грах е удоволствие и не винаги имаме шанса да го вкусим. Вярно е, че замразените храни, в хранително отношение, са перфектни и чудесна възможност винаги да ги имате под ръка.

Но ако имате няколко прясно набрани грахове от фермера в няколко града до вашия, не се колебайте да се възползвате от възможността да ги опитате с много малко готвене. Вкусът е много по-интензивен.

Пресен грах с рецепта за тофу

Съставки за 2 човека

  • 200 г пресен грах
  • 100 г твърдо тофу
  • 1 равна чаена лъжичка пушен червен пипер от La Vera
  • необработен зехтин
  • Сол
  • Пипер

Можете да сложите карамелизиран лук, варен картоф, печени чушки ... Това е много проста основа с няколко съставки.

Показания

  1. Започваме с премахването на граха от шушулките, ако те вече не са били обелени. Шушулките не се изхвърлят, можете да направите много богата супа или пюре.
  2. Нарязваме тофуто на квадратчета или правоъгълници.
  3. Поставяме го в купа, добавяме олиото и червения пипер и разбъркваме. Оставяме го да си почине.
  4. Пригответе купа с вода с кубчета лед, за да спрете граха да се готви. Това трябва да се прави всеки път, когато правим зеленчук, приготвен на пара или бланширан за кратко, или ще се препече.
  5. Варим граха на пара за 3 минути, максимум 5. Ако са много нежни, максимум 3 минути.
  6. Поставяме граха в хладната вода. Когато са студени, ги прецеждаме и ги запазваме.
  7. В горещ тиган, на среден или слаб огън, "зачервете" тофуто. Когато носите червен пипер, препоръчвам огънят да е слаб и да не гори, или ще стане горчив. Ако трябва да сложите чесън на всичко, сега е вашето време да добавите скилидка чесън или две смлени.
  8. Добавете граха и подправете.
  9. Даваме му няколко завъртания с лъжица дърво или силикон и сервираме.

Това е моята презентация: гювеч от пресен грах с тофу с пушен червен пипер.