Блог за пътувания и готвене ... с всичко, за което се сетя

Вторник, 24 март 2015 г.

ФУРНА, ПЕЧЕНА ЗАЙКА ЧЕРУПКА. ПЛОЧКА ЗА ДИЕТА

harinaygasolina

ИНГРЕДИЕНТИ (двама души)

  • 6 заешки рамене
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 30 мл бяло вино
  • Сол, чесън на прах, кориандър, черен пипер, мащерка, див лук

ПОДГОТОВКА

1-ви Посолете раменете, залейте ги с олиото, бялото вино и поръсете с чесън, черен пипер, кориандрова мащерка и малко сушен див лук.

2-ри Загрейте фурната на 180º

3-ти Печете раменете, поставени в средата на фурната, за около 40 до 50 минути и те ще бъдат готови.

4-ти Те могат да се сервират със салата, печени чушки или зеленчуци. В случая съм ги взел с печени чушки пикило.

Неделя, 22 март 2015 г.

КРЕМ С БРЕКОЛИ С ПРАВКИ ИЛИ ПРАВКИ

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • Среден картоф
  • 400 грама броколи на пара
  • 6-8 белени скариди или големи скариди (те сервират 50 грама малки скариди)
  • 40 мл тежък крем
  • 2 чесън Две лъжици зехтин. Сол.Кубче зеленчуков бульон.
  • 1000 куб.см вода.

ПОДГОТОВКА:

Понеделник, 16 март 2015 г.

МЕРАНО ВДЪХНОВЕНА КОРТА. ТОРТА СТАРА ВИЕНА ЗА РОЖДЕН ДЕН

СЪСТАВКИ

  • 8 яйца
  • 150 грама захар
  • 100 грама лешник
  • 100 грама черен шоколад
  • 100 грама пандишпан
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички ванилова захар

  • Буркан сладко от праскови
  • Чаша шери
  • 500 гр. Бадемова паста без оцветяване. (Щракнете тук, за да получите рецепта)
  • Орнаменти (по избор) (Роза от бадемова паста, кликнете тук)

ПОДГОТОВКА НА ТОРТАТА

1-ви Поставете фурната да се загрява до 180º

2-ри В купа сложете 8 жълтъка с половинките захар (75 гр).

3-ти Разбийте до плътност.

4-ти Във втора купа разбийте белтъците със солта

5-ти Когато белтъците се вдигнат, добавете останалата захар (75 грама) и продължете да разбивате. захар се добавя като фин душ, докато се разбива.

6-то Смелете отделно лешниците, шоколада и пандишпана

7-ми Смесете лешници, шоколад и смлян пандишпан

8-ми Добавете разбитите белтъци към жълтъците, разбъркайте внимателно с движения отдолу нагоре внимателно

9-ти Добавете сместа от лешници, шоколад и пандишпан по супени лъжици

10-то Разбъркайте внимателно, за да въведете

11-ти След като се въведе, изсипете във форма, застлана с хартия за печене; или намажете с масло и брашно (предпочитам хартия)

12-ти Гответе 30 до 35 минути. Опитайте да убодете с шиш и той трябва да излезе сух

13-ти Оставете няколко минути във формата и извадете на решетка, докато се охлади напълно. Оставете да престои една нощ. Веднъж студено увийте в пластмасово фолио, за да не се втвърди.

МОНТАЖ НА ТОРТАТА

5-ти Изваждаме горната пластмаса и поставяме ръката си под долната пластмаса

6-то Обръщаме кръга от бадемова паста върху сладкото от праскови, което покрива тортата

7-ми По желание можем да намажем с шери, с четка, другия кръг пандишпан,

8-ми Ще поставим този кръг върху бадемовата паста, възстановявайки тортата отново. Преди това маркирахме всеки кръг с клечка за зъби, така че при сглобяването му горният да съответства на долния само заради направения разрез и тортата пасва идеално

9-ти Разпределяме бадемовата паста отново между две пластмаси. По този повод кръгът трябва да е достатъчно голям, за да покрие цялата торта, включително страните.

10-то Намажете отгоре и отстрани тортата с разбитото сладко от праскови, което ще действа като лепило.

11-ти Обръщаме тортата, диска с бадемова паста, за да я покрием

12-ти С помощта на шпатула придаваме формата на тортата и покриваме всички страни

13-ти Разстиламе макароните и с калъп изрязваме цветя

14-ти С помощта на бастун поставяме цветето от едната страна, докато с бастуна го оформяме и компресираме, за да го фиксираме (можете да използвате лепило за ядене, продавано в специализирани магазини)

15-ти Поставете орнаментите на повърхността. В този случай съм поставил две златни свещи и едно от цветята, направени с бадемова паста, чийто начин на приготвянето им съм качил в този блог и можете да се консултирате, като щракнете (тук).