необходимото количество

Хлябът с шипове се отнася до специфичен вид нарязване, което се прави върху хляба. Състои се от оформяне на пръчка и нарязване на тестото във формата на пшенично класо, така че когато се сервира, да изглежда като такова и да поразително.

Разбира се, разфасовката помага да се визуализират по много по-лесен начин порциите за всяка закусвалня, тъй като тя лесно се отделя от малки или средни сегменти.

Сега, що се отнася до съставките, хлябът за уши очевидно допуска голямо разнообразие. Може да се приготви с основно тесто, като всеки хляб, или можем да направим свои собствени версии на пълнозърнест хляб.

Единственият аспект, който трябва да вземем предвид, е, че в зависимост от набора от съставки, които сме избрали, времето за готвене и структурата на трохите ще варират.

Пълнозърнест хляб, без дрожди

Следващата рецепта за хляб с рибена кост се прави от закваска: смес от пълнозърнесто или ръжено брашно и пшеница. Следователно, той не съдържа мая. Резултатът е хрупкав отвън и мек отвътре..

От друга страна, той е предназначен да се консумира за кратък период от време (не по-дълъг от 5 дни). Най-хубавото е, че не се нуждае от много съставки, въпреки че със сигурност е дълга подготовка, както можем да видим по-долу.

Съставки

  • ½ чаша пълнозърнеста закваска (90 g)
  • Вода (необходимото количество)
  • Зехтин (необходимото количество)
  • 1 чаена лъжичка сол (5 g)
  • 2 чаши брашно със средна якост (240 g)
  • ½ чаша смесени семена (чиа, сусам, лен, слънчогледови семки и др.) (75 g)
  • По желание: счукани орехи.

Приготвяне на тестото

  1. В голяма купа смесете брашното със средна якост и водата до получаване на хомогенно тесто. След това омесваме, за да му придадем необходимата гъвкавост.
  2. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине за един час.
  3. След като изтече времето, разкриваме препарата и добавяме закваската, щипка сол и сместа от семена. Месим, за да интегрираме добре всички съставки и го оставете да си почине за около 5 минути, преди да повторите процедурата. Като цяло ще трябва да замесим около 3 пъти.
  4. След това намазваме съд с малко зехтин и поставяме тестото там за няколко часа, при стайна температура и с капак, така че да ферментира и да расте.
  5. Отнасяме го в хладилника и го оставяме да престои цял ден. По-късно го оставяме да расте при стайна температура за около 2 или 3 часа. Запазваме, докато дойде време за печене.

Дизайн на хляб и печене

Кога можете да сервирате?

След като го приготвим, хлябът с шипове може да се сервира, когато пожелаем. Изглежда страхотно при специални поводи, като събитие или семейно събиране като страна за хапване на мезета (сирена, колбаси, плодове, вина и др.). Можем да го сервираме и когато се наслаждаваме на предястие (като супа или сметана).