диета

The Средиземноморска диета той е признат за най-балансиран и здравословен. Тя се основава на три основни стълба: зърнените култури, маслото и гроздето и неговите производни. Има много начини, по които можем да обработим зърнените култури за консумация. Но, без съмнение, най-популярният и ценен е хлябът. Може би най-старата храна, най-празнуваната в обреди и церемонии и тази, която в много случаи е била спасение от глад или недостиг. The хляб в средиземноморската диета Следователно той изпълнява важна хранителна функция и освен това е големият спътник на нашата гастрономия.

Още в праисторическите времена примитивен вид смляна и суха зърнена култура се смесва с вода и се готви върху горещ камък. Египтяните са първите, които втасват тестото за ферментация, което му придава не само лекота, но и по-добър вкус. В древна Гърция писателят Атенео де Накратис говори за 72 различни начина за приготвяне на хляб и търговията на пекаря е призната и подходяща.

По време на управлението на Август в Рим имаше 328 пекарни, регулирани от нещо подобно на това, което днес познаваме като гилдии. От този момент до днес консумацията на хляб само се е увеличила и е станала широко разпространена, превръщайки се в най-важната и основна храна в практически всички култури по света.

The хляб в средиземноморската диета допринася главно за въглехидрати от съществено значение за енергията. Също така е важно източник на влакна (особено ако е цяло) и има витамини, минерали и протеини. Много ниско съдържание на мазнини и тези, които има, са здравословни, всички експерти се съгласяват, че яденето между 150 и 200 грама хляб, разпределен през целия ден, се препоръчва за всеки балансирана диета.

Само в Испания са признати около 315 сорта хляб

В момента и само в Испания имаме около 315 разновидности хляб. Всяка географска област прави хляб със свои собствени характеристики, произхождащи от хилядолетни традиции и търговия. Сред най-известните са питките, типични за района на Замора и Леон, въпреки че могат да бъдат намерени в традиционните пекарни в цялата страна и в „pá de pagés“, от Каталуния.

Благодарение на въвеждането на нови зърнени култури при приготвянето му, като елда или киноа, нови съставки като плодове, семена или подправки и нови техники, които позволяват по-вкусни и хрупкави хлябове да бъдат тесто, хлябът в Средиземноморска диета Стана много повече от четвърт бара, той е идеалното допълнение към авангардната кухня.

Има много рецепти, базирани на хляб. В тостовете и сандвичите той е основната съставка и е придружен от различни съставки, сладки и солени, топли или студени, за да образува хиляди различни комбинации.

Хлябът е основната съставка в много сладки и солени рецепти

Също така е важно в предястията, да придружава пастети и сирена и колбаси. Това е абсолютната звезда на мига, подправена с червен пипер и зехтин и обогатена с бекон, бекон или колбаси. Хлябът, в случая на калъп, е от съществено значение при студени препарати като солени сладкиши, в които е покрит с майонеза или крема сирене.

Що се отнася до сладките разработки, ториите без съмнение са ярък пример, че хлябът, дори и този, който не е от скоро, може да се превърне в деликатес. Дори и за приготвяне на пудинг: шоколад, кафе, ванилия, ябълка, карамел ... Вкусен, здравословен и много икономичен десерт!

В Manumar предлагаме разнообразен асортимент от хлябове, от традиционната върховна багета до хляба със седем зърна, преминаващ през цветните кифлички Happy Buns, овкусени с къри, босилек или домат. И то е, че хлябът, подобно на гастрономията, се развива и се превръща в гурме храна и е поле за изследвания без ограничения за творчество и иновации.