черния дроб

Структура на фосфатидилхолин

Функция

Това е необходимо за синтеза на структурни компоненти на клетъчната мембрана като фосфатидилхолин, сфингомиелин и други фосфолипиди. Той е предшественик на ацетилхолин, който е важен невротрансмитер, участващ в паметта и мускулната функция.

Фосфатидилхолинът е основен компонент на VLDL, така че е от съществено значение за транспорта на ендогенни липиди и холестерол; невъзможността да се синтезира VLDL причинява натрупване на липиди в черния дроб и води до затлъстяване на черния дроб и чернодробна недостатъчност.


Метаболизъм на холин

Окислението на холин води до метаболит, наречен бетаин, който е важен източник на метилови групи, които са от съществено значение за реакциите на метилиране, като тези, необходими за трансформацията на хомоцистеин в метионин. Недостигът на холин увеличава нивата на хомоцистеин и следователно увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Препоръчителни приема

За първи път те са създадени през 1998 г. от Съвета по храните и храненето на Медицинската академия на САЩ. Препоръчителните дневни дози (DRI) не са определени, но адекватните дози (AI) са определени въз основа на количествата, необходими за предотвратяване на увреждане на черния дроб. Тези препоръки са както следва.


Препоръчителен прием на холин

Хранителни източници

Холинът може да се синтезира в човешкото тяло от фосфатидилетаноламин, но синтезът de novo изглежда недостатъчен, за да отговори на човешките нужди.

Той се намира в храната под формата на фосфатидилхолин (лецитин); най-богатите храни в него са млякото, яйцата, черният дроб и фъстъците. Намира се и като добавка в много преработени храни.

Токсичност

Високите дози (10-16 g) произвеждат „рибна телесна миризма“ чрез натрупване на холинов метаболит, триметиламин. Установено е, че по-ниските дози от 7,5 g/ден причиняват хипотензивен ефект. За да се предотврати този ефект, FNB установи максимални допустими стойности на прага.