Мазнините са от съществено значение за балансираното хранене, но не всички са създадени еднакво. Някои са полезни за вашето здраве, а други не. Научете се да ги различавате и да разберете къде се намират. Може да приемате твърде много!

Актуализирано на 21 януари 2019 г., 17:08

който

Предателският капуцин

Да, знаем, че е по-добре от обикновено кафе, но знаете ли, че всъщност поръчвате мастна бомба? Той има 4 g мазнини, 6 g захар и 80 калории. Запазете го за специални поводи. Разберете кое кафе ви дава най-много калории.

Зеленчуков чипс

Ако чуем думата зеленчук, вече ни се струва, че е по-здравословно, но в действителност те се пържат в олио точно като картофите, така че все още имат мазнини. Ако ви се прииска, пригответе ги във фурната, без да добавяте капка масло. Резултатът ще бъде по-лек и те също ще бъдат много вкусни.

Бисквитки и кифлички

Често можете да прочетете "растителни масла" на етикета, без да посочвате дали са кокосови или палмови, които са наситени мазнини, които трябва да се избягват. Хидрогенирането е техника, която удължава живота на тези храни, но унищожава хранителните вещества и допринася за увеличаване на лошия холестерол. Шоколадовият кроасан например има 362 калории и 15,2 г мазнини или 5 „леки“ бисквитки са 352 калории и 15 г мазнини.

Пуканките на терора

Ако купите пълнозърнеста царевица и направите пуканките сами, както е, с малко зехтин, можете да получите щедра порция, която осигурява 340 калории. От друга страна, ако решите да гледате филм в киното и да пазарувате там, калориите могат да се увеличат до 800 (среден размер), а мазнините до 20 g.

Наденички

Те съдържат изобилие от мазнини и приблизително половината са наситени. Единственото изключение са иберийските колбаси или най-постните, като пуйка. Помислете, че например 100 g мортадела представляват 266 калории и 23,7 g мазнини.

Пържени не благодаря

Печената храна осигурява много по-малко мазнини от пържената. Маслото, което смуче при пържене, умножава количеството мазнина. Например, порция от тези пържени кнедли има 320 калории и 20,2 г мазнини. Разбира се, с това не искаме да демонизираме пърженото. Браво (в много горещ слънчоглед или зехтин) те могат да бъдат част от здравословна и балансирана диета, стига да не се консумират ежедневно.

Сирена

Сиренето е трудно да се противопостави и до голяма степен се дължи на структурата на мазнината. Всеки сорт има различно съотношение. 0% извара, извара и обезмаслено прясно са с ниско съдържание на мазнини. Повече мазнини са пресната коза, чедър, гауда, манчего, бри и пармезан (в този ред). А най-дебелите, които трябва да вземете по конкретни поводи, са Ементал, Грюер, Кабралес или мазани сирена.

Пресъздадено суши

Колко здравословно би било сушито, ако не беше фактът, че някои търговски презентации са заредени с майонеза или други мазни сосове, с повече калории, отколкото тялото ви се нуждае. Традиционното и истинско суши няма нужда от него. Можете да си направите суши у дома и да го овкусите с оризов оцет, пикантно уасаби или маринован джинджифил.

Смесете сандвич

Ако вече сте стигнали дотук, ще видите, че сиренето има мазнини. Ако към това добавите нарязания хляб и масло, получавате 23 грама мазнини, 13 грама от които отговарят на наситени.

Готови храни

Няма да се изненадате да ги видите в този списък и да направите готовите, обработени или пети ястия атрактивни, те добавят повече захар и мазнини, отколкото със сигурност бихте използвали у дома. Мазнините също могат да бъдат частично хидрогенирани или транс, най-малко здравословни.

Сосове

Заменете мазните сосове с дресинг с масло и оцет или подправете с ароматни билки. Някои спагети болонезе (месен сос с пържен домат) ще ви дадат около 21,3 г мазнини и 525 калории.

Правиш диета и не можете да отслабнете? Мислите ли, че следвате a диета с ниско съдържание на мазнини Защо приемате всичко това леко? Имаме лоши новини и е, че със сигурност приемате повече мазнини, отколкото си мислите. Не се притеснявайте, пристъпихме към работа, за да ви помогнем и създадохме тази галерия с храни с най-много скрити мазнини, за които може би не сте знаели.

И ако не сте на диета, но искате да имате диета балансиран, това също ви интересува. Защото, макар мазнините да са основна част от диетата (те трябва да са 30% от общата дневна сума), ако не знаете къде е скритата мазнина, можете също да я изразходвате, без да осъзнавате.

Какво мога да направя, за да ям по-малко мазнини?

Мазнината, която виждате, и мазнината, която не виждате

Много лесно е да се идентифицират мазнините в храни като масло или масло, но не винаги сме наясно с мазнините, които се крият в други продукти. Всъщност 60% от мазнините, които ядем, са невидими и се крият в червени меса, пържени, сосове, сладолед, варени, сладкиши или индустриални сладкиши. Според проучване по-голямата част от испанците ядат почти два пъти препоръчаните мазнини. И това е така, защото ядем храни със „скрита мазнина“, а не защото ръката ни заспива, добавяйки масло към салатата, която също ...

Храненето на мазнини е основно

Мазнините са от съществено значение в нашата диета, те са основен източник на енергия и ни помагат да усвоим витамини. Те трябва да са 30% от общите калории на здравословна диета, със 7% от Наситени мазнини, 12-13% мононенаситени и 10% полиненаситени. Ако следвате диета с ниско съдържание на мазнини, ще имате недостиг на витамини и тялото ви също ще има проблеми с производството на определени хормони.

Какви видове мазнини има?

Разбира се, не всички мазнини са еднакви. Важно е да се научите да ги различавате и да ги приемате в правилните пропорции. Въпреки че това е трудна задача и настоящото етикетиране не помага.

  • Транс или хидрогениран. Те са най-вредни. Известните „лоши мазнини“. Те повишават лошия холестерол (LDL) и намаляват добрия холестерол (HDL). Можете да ги намерите в тлъсто говеждо и овче месо и хидрогенирани масла (използвани в сладкиши и закуски).
  • Наситени. Те също не се препоръчват и също са част от групата на "лошите мазнини", тъй като увеличават общите индекси на холестерол. Те са тези, които се добавят по време на обработката и присъстват в масла, мазни млечни продукти, колбаси, колбаси.
  • Мононенаситени и полиненаситени. Те са от полза, тоест "добрите". Те понижават холестерола и ни предпазват от сърдечни заболявания. Омега 3 и омега 6 със сигурност ще ви звучат познато. Те се намират естествено в някои храни като авокадо или иберийска шунка.

15-те най-добри храни за изгаряне на мазнини

И къде са добрите мазнини?

  • Зехтин. Всяка супена лъжица съдържа 7 g мононенаситени мазнини. Изберете екстра девственото качество.
  • Авокадо. 100 g от този плод (половината от малко парче) имат 11 g мононенаситени мазнини.
  • Ленено семе. Една супена лъжица осигурява 2,9 г полиненаситени мазнини. Препоръчително е да ги вземете на земята.
  • Лешници. Порция от 20 g (претеглена без черупката) представлява 4,4 g мононенаситени мазнини.
  • Сьомга. Филе от 120 g прясна сьомга има 3,1 g полиненаситени мазнини.
  • Бадеми. Около 30 g несолени сурови бадеми ви осигуряват 15 g мазнини със здравословен профил, приблизително 9,5 g мононенаситени и 3,7 g полиненаситени.
  • Сардини. Порция от 120 g от тази мазна риба осигурява 2,4 g полиненаситени мазнини.

Не забравяйте да проверите етикета на храните

Не винаги е лесно намалете количеството мазнини в диетата, защото храните, които изглеждат леки, не са толкова леки и защото етикетите на някои продукти са трудни за тълкуване. Важно е да се консултирате с хранителната информация на продуктите, да сравните марките и да потърсите тези с най-малко мазнини на порция. Ако общото съдържание на мазнини е по-високо от 5%, не го носете вкъщи и се опитайте да изберете тези, които са без транс-мазнини, които карат лошия холестерол да се повиши.

Изберете тези продукти с по-малко съставки, като избягвате тези, които съдържат хидрогенирани масла и мазнини, ароматизанти, изкуствени оцветители, кокосови и палмови масла и наситени мазнини. Злоупотребата с този тип мазнини представлява поредица от свързани проблеми като холестерол, затлъстяване или сърдечно-съдови нарушения.