С цялата информация, която получаваме всеки ден, е много лесно да се объркаме какви храни можем да консумираме. Истината е, че изборът на нашите храни според начина ни на живот е ключът към вземането на добри решения, както и консумацията им в правилните порции, без да надвишаваме себе си, за да поддържаме здравословно тегло. И така, научете повече за известните продукти „Леки“.
Текст: Беатрис Куяс (диетолог от Мексиканския колеж на диетолозите)
Едно от най-често срещаните съмнения относно голямото разнообразие от продукти, които ни се предлагат днес, са храни с ниско съдържание на калории, известни като "леки" храни. Всички ли са еднакви, можем ли да ги консумираме на всяка възраст, имат ли калории или не и т.н.?
Като цяло казваме, че храната е „лека“, когато енергийният й прием е по-нисък от първоначалния вариант.
Това може да се постигне по различни начини:
- Или заместване на оригинална съставка с друга, която осигурява по-малко или никакви калории.
- Елиминиране на някои хранителни вещества като липиди, запазване на първоначалния си вкус, доколкото е възможно.
Много пъти сме разочаровани, защото вярваме, че консумирането на „леки“ храни е синоним на отслабване. Тази идея е напълно невярна.
Научно доказано е, че няма храна, която сама да ни кара да отслабваме, по същия начин, по който няма храна, която да ни кара да наддаваме.
Каква е ползата от консумацията на „леки“ храни?
Ако ги познаваме и знаем как да ги използваме, ползата от тези храни е, че от една страна те ни осигуряват по-малко калории от обикновената храна, а от друга ни помагат да намалим консумацията на някои хранителни вещества като мазнини или прости въглехидрати.
Много е важно да се спомене, че повечето от продуктите „Light“ наистина имат калории, но по-малко от оригиналната версия.
Ето някои примери за "леки" храни:
- 1 чаша пълномаслено мляко съдържа 148 калории, докато млякото, известно като "леко", което е обезмаслено мляко, има 96 калории и само 2% от общото количество идва от мазнини.
- Друг типичен пример може да бъде кисело мляко, при което количеството мазнини може да бъде намалено и в същото време да бъде подсладено с некалорични подсладители.
- Има и други храни, при които захарта се заменя с некалорични подсладители, което значително намалява калоричното съдържание.
Както можете да видите, не всички „леки“ храни са еднакви, но всички са предназначени да намалят калориите и някои хранителни вещества, които трябва да се консумират умерено.