срещу хранителни отпадъци

Да знаете кои храни са подходящи за замразяване и да знаете правилния начин за това са най-добрите инструменти за избягване на разхищаването на храна. Обясняваме как

Със сигурност неведнъж сте се чудили дали можете да замразите яйце, домат или колко дълго филето издържа във фризера. За да се разрешат тези проблеми, някои аспекти като съставът на тези храни, видът на фризера, времето или опаковката те са ключови. Освен това, знаейки как правилно да използвате фризера си, ще ви позволи, от една страна, да се борите с хранителните отпадъци, по такъв начин, че храната ви да бъде винаги в добро състояние и почти готова за консумация, а от друга, да избягвате ненужни разходи и спестете от списъка за пазаруване.

храната

Важно е да запомните това замразяването не е чудо, Така че, ако замразите храната, която се разваля, когато я размразите, тя ще бъде същата или по-лоша. Габриела Бриеба, главен изпълнителен директор на Sanpani и специалисти по безопасност на храните, препоръчва кандидатстване правилото 3 на 3. Което означава да не държите „нищо повече от три месеца във фризера, три седмици в хладилника, ако е херметически затворен, или три дни, ако не е“. Това правило важи само за опакованите храни, като за останалите трябва да прочетете етикетите на всеки продукт. Казваме ви, от ръката на Supermercados de El Corte Inglés, всичко необходимо, за да извлечете максимума от вашия фризер:

1. Вземете предвид температурата

Степените, до които държите фризера си, до голяма степен ще зависят от звездите на този уред. Идеалната температура е -18ºC (три звездни фризера). Над тази температура храни като месо или риба не се държат добре и някои паразити, като анисакис, не се елиминират. По-долу, особено над -24ºC, свойствата на храните и техните текстури могат да бъдат нарушени.

Съветваме ви да поддържайте подходяща температура не оставяйте вратата отворена за дълго време, никога не слагайте гореща храна и поддържайте фризера чист и подреден.

2. Използвайте правилните контейнери

Начинът, по който съхраняваме и опаковаме храната, е от съществено значение не само за удобство, за да знаем какво имаме и за да можем лесно да го намерим или за правилното запазване на свойствата на храната, но и за хигиенни въпроси.

Поради това е важно винаги да използвате контейнери и опаковъчни хартии, които са подходящи за замразяване (обикновено се появява символ със снежинка), в допълнение към това да сте сигурни, че ги затваряте добре, без да оставяте част от храната открита. Не пълнете контейнерите максимално, оставете поне сантиметър или два до върха, тъй като много храни увеличават обема си със замразяване.

  • Пластмасови контейнери Те са най-препоръчителни, защото се затварят херметично и са идеални за храни с течности. След като процесът на размразяване е извършен, можете да ги поставите в микровълновата фурна.
  • Алуминиевите те също са добър вариант. Не можете да ги поставите в микровълновата, но можете да ги поставите във фурната.
  • СтъкленитеТе са идеални за бульони и пюрета, но бъдете внимателни, защото не всички те издържат на много ниски температури, особено на най-добрите.
  • Опаковките на алуминий и пластмаса също са добри опции за храни, които нямат твърде много течност. Когато замразявате в найлонови торбички, изстискайте добре храната и отстранете възможно най-много въздух.

3. Етикетирайте всичко

Не можем да държим храната във фризера завинаги, така че е задължително напишете датата на замръзване за да знаем максималното време, което трябва да го консумираме. Също така обърнете внимание какво е това, защото когато храната и вече приготвената храна са замразени, те лесно могат да загубят първоначалния си вид или просто да не си спомняме дали този или онзи буркан е рибен или зеленчуков бульон.

Ако сте купили три килограма телешко месо, защото се продава, но у дома сте само двама, избягвайте да замразявате всичко

Поддържайте възможно най-много ред във вашия фризер, точно както във вашия хладилник. Ако имате специфични чекмеджета за всяка група храни по-лесно е. Ако вашият фризер е тип сандък, можете да вземете пластмасови кутии (без капаци). Организирането на нещата, освен избягване на лоши миризми, ще ви позволи да поемете по-добър контрол над това, което имате, да го консумирате навреме и да имате най-чистия фризер.

Ако сте купили три килограма телешко месо, защото се продава, но у дома сте само двама, избягвайте да замразявате целия пакет. Ако нямате време да отделите и опаковате всяка пържола, поне го правете на малки групи. По същия начин, когато замразявате остатъци от храна, направете го на индивидуални порции. Освен това замразявайте риба и месо без вътрешности, това ще ви помогне да запазите паразитите в залива.

4. Храни, които трудно се замразяват

Мазнините, сиренето и сметаната не са добри храни за замразяване, защото губят текстурата си. Младите сирена държат малко по-добре, но освен ако не ги топите, по-добре е да ги държите далеч от ниски температури.

  • Мазните риби и меса издържат по-малко време: запазват се по-добра треска от сьомга и пиле от агнешко. Практичен съвет е, че преди да замразите парчетата, в които се вижда мазнината, я нарежете и отстранете.

  • Храни, богати на вода, които трябва да се консумират сурови, не трябва да се замразяват. Такъв е случаят с доматите (за салата), марулята, целината, краставицата и плодовете като цяло. За да замразите зеленчуците се препоръчва да ги бланширате предварително и по този начин да неутрализирате активността на ензимите.
  • Ако искате да замразите яйцата, направете го без черупка, поставяйки ги в херметически затворен контейнер.

И да завърши, как да размразите храната си Също така е решаващо, затова се опитайте да го направите предварително, като ги оставите директно в хладилника. Що се отнася до замразени продукти, като зеленчуци или готови ястия, прочетете етикетите, Тъй като има някои, които препоръчват да ги готвите директно без размразяване. Размразените трябва да се ядат възможно най-скоро и да не се замразяват отново, защото бактериалното натоварване може значително да се увеличи.

* El Confidencial, в сътрудничество със супермаркета El Corte Inglés, ви представя серия статии, с които ще се научите да разпознавате най-добрите свежи сезонни продукти, близост и най-високо качество. Също така здравословни рецепти, за да можете да имате богата, питателна диета, пълна с вкус. Научете тук още идеи и съвети, за да бъдете устойчиви, прилагайте ги на практика, за да продължите да защитавате планетата по адекватен и отговорен начин.