? Храна в Кастилия-Ла Манча: от недостиг до отпадъци ? е помощен материал, направен от група учители и изследователи, който се състои от няколко дидактически единици, с които учениците размишляват за ползите от много храни, които днес практически са изчезнали от диетата им, но са били често срещани в тези на баба и дядо му.

младите

Да се ​​помогне на учениците от региона да възстановят ползите от диетата, която нашите баби и дядовци са консумирали и да консумират храни, които днес са изчезнали от нашата обичайна диета е целта на учебния материал? Да се ​​хаби ? че Министерството на образованието и науката ще разпространи до всички центрове за средно образование през следващите дни.

Министърът на образованието и науката, Хосе Валверде, представи този материал днес, придружен от професорите Алонсо Верде от IES ? Los Olmos ? от Албасете и Диего Ривера от Университета в Мурсия, двама от авторите на това произведение, спечелили втората награда на V конкурса за учебни материали, организиран от Министерството. В подготовката му са участвали и професори от университетите в Кастилия-Ла Манча, Аликанте и Лондон.

? Храна в Кастилия-Ла Манча: от недостиг до отпадъци ? Състои се от няколко дидактически единици, с които е предназначено младите хора да откриват храни като колежани, аспержи или бобови растения, току-що включени днес в диетата си, и да научат за ползите, които имат за здравето.

В този смисъл тази работа иска да размисли как диетата отпреди 50 или 60 години е била по-малко разнообразна, но по-здравословна. Всъщност проучвания, свързани със средиземноморската диета, маркират връзката между диетичните насоки и предотвратяването или намаляването на някои коронарни сърдечни заболявания, болест на Паркинсон, Алцхаймер или рак.

Този учебен материал може да се използва от учителите от Кастилия-Ла Манча и може да работи в области, различни от естествените науки, физиката и химията, социалните науки, езика и литературата, и дори в вниманието към разнообразието, което го прави добър интердисциплинарен инструмент, според съветника Хосе Валверде.

Валверде подчерта полезността на тази работа за подобряване на диетичните насоки на учениците от Кастилия-Ла Манча, точно в момент, когато храната е източник на сериозни проблеми сред младежта.

Учебният материал, който ще бъде доставен на средните училища, се състои от брошура с дейности и CD-Rom. Дидактическите единици се занимават с историческото развитие на храната; традиционната кастилско-ламанчанска храна; от недостиг на отпадъци; храни, хранене и здраве и преработка, консервиране и етикетиране на храни.

Авторите Алонсо Верде и Диего Ривера посочиха важността на образованието за пренасяне на здравословни модели на хранене. По същия начин те потвърдиха консумацията на тези диви зеленчуци, които изобилстват в селските райони на региона, които днес лесно могат да достигнат до нашите хладилници благодарение на технологиите, прилагани в селскостопанското производство.