Препоръки за потребителите:
Първо вземете нетрайните и консервирани стоки. Запазете замразените продукти и нетрайните продукти като месо, риба и птици за последно. Винаги поставяйте тези продукти в отделни найлонови торбички, за да предотвратите замърсяването на соковете от останалите продукти във вашата количка. Времето, което изминава между закупуването на храна и поставянето й в хладилника, трябва да бъде възможно най-кратко и никога не трябва да надвишава два часа.
Когато купувате кайма, уверете се, че е мляно в момента, в който правите покупката.
Не купувайте пресни колбаси, пресни колбаси или хамбургери, които се произвеждат в неоторизирани помещения или в месари.
От Марио Н. Вадильо
На какво трябва да обърнете внимание при пазаруване:
Готовите за консумация ястия трябва да се съхраняват отделно от суровите меса. Никога не купувайте готови храни, които се показват заедно със сурово месо.
Хладилната храна трябва да е студена, а замразената храна трябва да се държи замразена през цялото време до употреба.
Персоналът, който присъства, трябва да бъде в хигиенна среда и да носи чисто защитно облекло.
За какво да внимавате, когато се храните навън:
Очаквайте месото да бъде добре приготвено в центъра и да няма розови сокове.
Не консумирайте улични продукти (особено хамбургери и/или колбаси), ако щандът не е разрешен правилно.
Какво да правите у дома:
Винаги мийте ръцете си с гореща сапунена вода
Винаги мийте ръцете си със сапун и топла вода, преди да боравите с храна, след като използвате банята, смените памперси или погалите домашните си любимци. Измиването на ръцете също е важно между боравенето със сурови и варени или готови за консумация храни.
Избягвайте кръстосано замърсяване
Избягването на кръстосано замърсяване в кухнята е от решаващо значение за намаляване на риска от ентерохеморагична инфекция с Е. coli. За него:
Винаги отделяйте суровите храни от тези, които вече са сготвени и/или са готови за консумация.
Никога не позволявайте на суровото месо или неговите сокове да влизат в контакт с готвена храна или друга храна, която ще се консумира без допълнително готвене. За да се избегне това, се препоръчва да поставяте сурово месо в долната част на хладилника, освен ако зоната на най-голям студ съответства на горната част: ако е така, тогава именно там трябва да се постави суровото месо, но да се вземат предпазни мерки (херметически затворени контейнери), за да избегнете разливането на вашите сокове.
Извършвайте правилна хигиена и дезинфекция на повърхности и прибори между боравенето със сурови меса и варени меса, зеленчуци или други ястия, готови за консумация.
Гответе храната правилно
«Правилното приготвяне на храна убива бактериите»
ДОКЛАД: "ЗАЩИТНО" АСОЦИАЦИЯ ЗА ЗАЩИТА НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ