Медицински и натуристки център - Ел Манантиал
Хранене: какъв размер на порцията ни е необходим ?
Чуването на истината за размера на порциите е една от причините децата и възрастните да ядат твърде много по време на хранене е, че са склонни да ядат това, което е в чинията. С увеличаването на порциите се увеличават и консумираните калории. Ето защо помага да се разбере разликата между препоръчителните порции и количествата на различни храни.
Противно на общоприетото схващане, размерът на порцията върху етикета на храната не показва колко да ядете. Размерът на порцията е просто ориентир за това колко калории и хранителни вещества (и колко мазнини, захар и сол) съдържа определено количество от тази храна.
Понякога размерът на порцията, посочен на етикета, е много по-малък от този, който сте свикнали да ядете или сервирате. В някои случаи е напълно добре (и дори добра идея) да ядете и сервирате повече от посочената порция. Например, ако готвите замразени зеленчуци и видите, че порцията е 1 чаша, няма проблем да сервирате или да ядете повече, защото повечето зеленчуци са с ниско съдържание на калории и богати на хранителни вещества.
Но що се отнася до храни с високо съдържание на калории, захар или мазнини, размерът на порцията е полезно ръководство, което да ви предупреди, че получавате повече от здравословно.
Препоръчителни количества. Порциите показват колко определена храна ви подхранва, но не посочва какви храни трябва да сте здрави или колко от тези храни трябва да ядете. Тук идва добре познатата хранителна пирамида.
, Възможно ли е размерите на сервиране да се върнат в реалността? Да, но първо трябва да разберем колко храна се нуждае от тялото ни, за разлика от това колко иска. Вашият специалист може да ви помогне да изчислите количеството на всяка група храни въз основа на възраст, пол и ниво на активност.
Един добър начин да визуализирате правилните размери на порциите е да приложите концепцията за „разделена плоча“. Помислете, че плочата ви е разделена на четири равни сектора. Използвайте един от горните сектори за протеини, а другия за нишесте; за предпочитане пълнозърнести храни. Напълнете долната половина със зеленчуци (никоя от храните не трябва да се застъпва или да се подрежда по височина). Разделянето на чинията ви по този начин не само ще ви помогне да държите порциите под контрол, но и ще ви помогне да сервирате по-балансирани ястия за семейството си.
Слушайте Съвети за контрол на порциите Представете си любимата си храна в любимия си ресторант. Сега визуализирайте 75% по-малко. Бихте ли били доволен клиент?
Лесно е да се разбере защо хранителната индустрия има тенденция да предлага много повече храна, отколкото е необходимо: Всички обичаме да чувстваме, че получаваме повече за парите си. Но поради тази причина е важно също така да поемете отговорност за собствените си порции и да научите децата да правят същото.
Ето няколко съвета:
Сервирайте храна на по-малки чинии, за да изглежда храната по-засищаща.
Изглежда, че сандвичът се губи на плитка чиния, но на десертна чиния изглежда напълно съществен.
Когато готвите големи количества или съхранявате остатъци, ги разделете на по-малки порции, преди да ги поставите в хладилника или фризера. По този начин, когато някой от вашето семейство търси, той автоматично ще вземе разумна част.
Не позволявайте на децата да носят цяла торба чипс или сладолед на дивана. Някой е по-малко вероятно да прекали, ако сервирате индивидуални порции в кухнята.
Сервирайте ястия в кухнята и избягвайте да донасяте целия контейнер на масата.
Недостигането на храна наблизо може да накара семейството ви да се замисли два пъти, преди да повтори. Ако все пак искат да повторят, предлагайте повече зеленчуци или салати.
Сервирайте малки порции, за да помогнете на семейството си да научи коя е правилната порция. Опитайте три здравословни организирани ястия и една или две здравословни закуски през целия ден.
Пропускането на едно хранене често води до свръхпроизводство при следващото. Добавете повече салати и плодове към диетата на вашето семейство, особено в началото на храненето, което помага да се контролира глада и да се осигури чувство на ситост, като същевременно се контролира приема на калории.
Избягвайте да бързате с храненията. Продължете бавно и дайте шанс на всички да бъдат доволни, преди да сервирате повече. Семейните ястия също предлагат ценни възможности за повторна връзка помежду си.
Имайте предвид, че повечето порции в ресторантите са три до четири пъти препоръчителния размер на порцията. Опитайте да споделите ястия, да поръчате предястие като основно ястие, да поръчате детски менюта (особено в ресторантите за бързо хранене) или да опаковате половината, за да вземете вкъщи, преди да започнете да ядете.
Не се изкушавайте от гигантската порция или напитка в продажба, защото струват само няколко стотинки повече от тези с обичайния размер. „Бизнесът“ не е такъв, ако утроите калориите за семейството си!
Не сервирайте на деца големи порции и не очаквайте да оставят празни чинии. Освен че се нуждаят от по-малко храна от възрастните, проучванията показват, че децата в предучилищна възраст контролират по-добре порциите си с храна, ако им е позволено да се обслужват сами
Слушане на деца, които участват Ако преподавате на децата си за контрол на порциите, те може да не ви обърнат внимание. По-добрият начин е да ги накарате да участват активно в изчисляването на разумно количество за ядене.
Порция ориз е приблизително със същия размер като топка сладолед, така че оставете детето си да използва лъжичката за сладолед, за да сервира „оризов сладолед“ на семейството.
Порция месо трябва да бъде с размерите на тесте карти; Така че, погледнете колко висока е тази пилешка гърда. И защо да не извадите кухненската везна, докато сте в нея? Претеглянето или измерването на храна може да не е вашата идея за забавление, но вероятно е за деца. Това е и добър начин за засилване на математическите концепции.
И не забравяйте добрите новини за порциите: те са двупосочни. Може да искате да намалите порциите си спагети, но можете да сервирате повече от една порция моркови или грах. Това може да помогне да се направи целта „пет на ден“ по-достъпна, когато става въпрос за плодове и зеленчуци.
Спомнете си ролята, която играете, показвайки на децата си как да измерват порциите. Ако ядете две пълни чинии всяка вечер, децата ви ще научат същото.