В нашия модел на общество спортът често е гаранция за регулирана физическа активност при момчета и момичета. Средата, в която децата се движат, е заседнала (антифизическа активност) и е необходимо да се съблазняват младите хора, така че те да разберат спорта като инвестиция в здравето в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план. Всички здравни агенти, които участват и са в контакт с деца, трябва да упражняват активна политика за насърчаване на спортната практика.
В Испания всяко трето момче и момиче на възраст между 6 и 15 години прави някакъв вид спорт или физическа подготовка няколко пъти седмично. Очевидно е, че физическата активност, спортните постижения и възстановяването се подобряват с адекватно хранене. Препоръчва се подходящ избор на храна, течни и хранителни добавки и време за прием за оптимално физическо представяне и добро здраве.
Общи хранителни аспекти на спортната дейност в педиатрията
Ежедневната диета на спортиста не трябва да се различава от тази, препоръчвана за общото население.Процентът на калории при деца в състезателна спортна дейност е 55-58% въглехидрати, 25-30% мазнини и 12-15% протеини. Ако тези проценти се спазват и диетата е нормалнокалорична, спортистът ще може да получи всички хранителни вещества, от които се нуждаят: от 6 до 10 гр./К/ден въглехидрати, от 1,2 до 1,7 гр./К/ден протеини, мазнините и микроелементите, които се считат за необходими за оптимално физическо представяне.
Общите енергийни нужди ще вземат предвид основните нужди, към които трябва да се добавят тези, изразходвани в различни спортни дейности.
ТАБЛИЦА I. Консумация на калории според спортната практика (5)
| Спорт | Средна консумация на kcal/минута |
| Колоездене | 4-11 Kcal/минута |
| Танц | 3,3-7 Kcal./Минута |
| Футбол | 8,9 Kcal/минута |
| Голф | 5 Kcal/минута |
| Гимнастика | 2,5-6,5 Kcal./Минута |
| Кариера | 10-16 Kcal/минута |
| Тенис | 7,1 Kcal/минута |
| Скейтборд | 11,5 Kcal/минута |
| Ски | 10,8-18,6 Kcal./Минута |
| Плуване | 10,8-18,6 Kcal./Минута |
| Борба | 14.2 Kcal/минута |
Практически аспекти на храненето на детски спортисти
Храна преди състезанието
Двете основни цели на храненето преди състезанието са: да се попълнят резервите от гликоген в организма и правилната хидратация, особено в горещи и влажни ситуации. Известно е, че предконкурентната храна трябва да бъде богата на въглехидрати с бързо, междинно и бавно усвояване и с ниско съдържание на мазнини и фибри, за да запълни черния дроб и мускулните запаси от гликоген. За това са полезни не само спагетите, но и другите храни, богати на въглехидрати. Накратко, основното нещо е хранене, което осигурява около 3 гр./Кг. около 3 часа преди състезание или 2 грама/кг, ако останат 2 часа. Освен това трябва да се има предвид, че тъй като повечето ученици тренират след следобедни часове, обедното хранене често се превръща в много важно хранене преди продължително и/или интензивно обучение.
Храна по време на състезанието
По време на кратка физическа активност, продължаваща по-малко от час, при горещи и влажни условия, основната цел трябва да бъде хидратацията. За това се препоръчват изотонични или хипотонични напитки със съдържание на глюкоза и малтодекстрин под 5-6%. В другата крайност, когато физическите упражнения продължават повече от час, при атмосферни условия на ниска температура, приоритетната цел ще бъде осигуряването на бързо усвояване на въглехидратите (напр. Глюкоза и малтодекстрин) в количество 0,7-1 гр./К/ч . При горещи и влажни атмосферни условия, когато спортното събитие ще продължи повече от час, напитката трябва да съдържа 0,5 до 1 g натрий/литър, а съдържанието на бързо асимилирани въглехидрати трябва да бъде в концентрация 7 - 8%.
Храна след състезанието
Бързото възстановяване на запасите от гликоген след тренировка или състезание е от съществено значение, ако искате да поддържате оптимално представяне в последователни тренировки или в състезания, които се следят отблизо. Скоростта, с която мускулът може да възстанови запасите си от гликоген, ще бъде тясно свързана с три диетични фактора: времето, изминало между края на физическото натоварване и началото на консумацията на въглехидрати, избрания вид въглехидрати и погълнатото количество. Препоръчват се различни насоки за възстановяване на запасите от гликоген във връзка с продължителността и интензивността на физическите упражнения. Когато сесията на физическо упражнение е с умерено-силна интензивност и продължава повече от 1 час, спортистът трябва да поглъща 1,0 до 1,2 g въглехидрати/Kg/час, на чести интервали, през четирите часа след това, също като вземе предвид обядът или вечерята, които обикновено се случват при състезание или тренировка и които трябва да съдържат около 150 g въглехидрати. Когато ежедневната физическа активност е с умерена продължителност (
30-60 минути) и с ниска интензивност, препоръчва яденето на 5-7 g въглехидрати/kg/ден. Ако ежедневните физически упражнения са с умерена продължителност, но се развиват със силна интензивност, приемът на въглехидрати трябва да бъде 7- 12 g въглехидрати/kg/ден. От друга страна, ако тренировъчната сесия е била изключително продължителна, трябва да се осигури количество въглехидрати, еквивалентно на 10-12 g въглехидрати/kg/ден. Енергийна напитка, която осигурява значително количество въглехидрати, ще бъде много полезна за постигането на тази цел и ще помогне и при рехидратация.
Източници на информация за спортното хранене и други съображения
Понастоящем информационните канали за храненето са много разнообразни. От друга страна, децата са много по-чувствителни към ситуации на хранителен дисбаланс и прякото въздействие на тази ситуация понякога се отразява на техния растеж. Понастоящем Интернет е огромен източник на информация и продажба на всякакви продукти, достъпни за всички хора, които практикуват спорт. Подобна информация често е погрешна, самоцелна и липсва на научни доказателства. Като общо правило, всяка хранителна добавка, която е решена да се прилага в педиатрична възраст, трябва да бъде контролирана от диетолога и педиатър за възможните ефекти върху здравето на детето или юношата. Една от най-важните причини за това е, че повечето публикации за хранителните аспекти в спорта не са доказани в детска възраст и поради тази причина е необходимо да се действа индивидуално и е много трудно да се дадат общи съвети за всички деца и юноши спортисти.