хранене

Нарича се края на лятото до междинния период между лятото и есента, това време на годината, когато забелязваме, че лятото започва да намалява, но есента все още не е започнала и времето обикновено е все още меко. Дните изглеждат по-кратки и започва да се разхлажда.

Между сезона и сезона има период от около 18 дни, наречен доджо, в който тази енергия също е активна, енергията на земния елемент. Това е период на спиране, в който всичко се реорганизира.

В този период между лятото и есента можем да усетим как природата започва да се оттегля, да се успокои, да се забави. Ние също, след лятната активност, се отпускаме, фокусираме се, оставаме повече вътре.

По това време все още можем да получаваме храна от земята, време е съберете последните плодове, които са и най-сладките, тъй като са натрупали цялата слънчева енергия. Този сладък вкус е този, който трябва да преобладава в нашата диета през този период.

На емоционално ниво, земята ни свързва със себе си. Спираме да бъдем толкова активни, колкото през лятото и започваме да сме по-спокойни и дори меланхолични, тъй като забелязваме, че експанзивната енергия на лятото свършва. Време е да започнете да гледате отвътре.

По това време на годината трябва да центрираме, успокоим и стабилизираме тялото си. Важно е да започнем да намаляваме храните, които са преобладавали в нашата диета през лятото: сурови плодове и зеленчуци, студени напитки ... Започвайки да въвеждаме по-питателни и умерени храни, които ни помагат да подсилват и реминерализират тялото ни, създавайки центъра и необходимата сила за изправяне пред бъдещите зимни месеци.

Зърнени храни: За пореден път увеличаваме консумацията на зърнени зърнени култури, които осигуряват повече център и топлина и намаляваме преработените като булгур, кус-кус и тестени изделия. Ще използваме повече кръгли зърнени риси, като постепенно оставяме дългите зърнени и басматични риси. Типичната зърнена култура за този сезон е просото, едно от най-универсалните зърнени храни в кухнята. Можете да го използвате в салати и сладкиши, той е идеален за приготвяне на крокети и дори можете да го използвате в прости десерти, подсладени с ябълков концентрат.

Зеленчуци: Най-малките и компактни такива като леща за готвене и азуките, въпреки че можем да ги използваме всички.

Растителен протеин: Темпе и Сейтан те са най-добрите протеини за този сезон. Тофу има охлаждащ ефект, ако искаме да го консумираме, би било добре да използваме методи за готвене, които го загряват: задушено, очукано и пържено или да го придружаваме с храни, които загряват като корени и кръгли зеленчуци.

Зеленчуци: Зеленчуци жълто, оранжево и кръгло са идеалите по това време. Те обикновено са зеленчуци, които осигуряват естествен сладък вкус, който подхранва и укрепва стомаха и далака-панкреаса: тиква, лук, морков, ряпа, зеле, колраби, сладък картоф и др. Опитайте се да ги приготвите печени ... те са вкусни!

Водорасли: Най-подходящ за този сезон е орай ме, заради сладкия си вкус, който така ни ободрява по това време. За да го използвате, просто го накиснете за няколко минути и след това го добавете към салати или запържете зеленчуци. Можете да го имате в купа с вода до кухнята, за да не забравите да го използвате. Шепа ще бъде повече от достатъчна за цялото семейство.

Плодове: Гроздето, крушите, ябълките са тук ... Можете да започнете да приготвяте вкусни компоти, които ще ви помогнат да създадете онази енергия на спомен, която тече през есента. Можете да комбинирате няколко плода и да ги готвите със стафиди и сушени кайсии, които ще осигурят естествена сладост. Не забравяйте да добавите щипка сол, това ще подобри сладкия вкус на плодовете.

Семена и ядки: The слънчогледови семки те са идеални за това време. Като цяло можем да консумираме слънчоглед, тиква и сусам през цялата година и в умерено количество. Скоро първите ядки и лешници ще започнат да падат .... възползвам се от….

Подправки: Интересно е да се намалят киселинните аромати като цитрусови, които имат по-охлаждащ ефект. Можем да започнем да представяме подправки, които леко загряват като канела, карамфил, джинджифил или индийско орехче.