чисто

От Сесилия Карнеро

Когато започнах фитнес преди около 10 години, бях на 100% наясно, че за да постигна целите си, трябва да се храня чисто. Напълно елиминирах преработените, захар, брашно, дресинги, боклуци, дори сол от храната си и всяка неделя приготвях религиозно тупперите си с преварено пиле, броколи и кафяв ориз, всички без аромат. Порциите премерени и тежки. Водеше ги навсякъде: офис, класове, фитнес. Ядох там, където беше мой ред: в колата си, на улицата, във фитнеса. От понеделник до петък следвах плана си до писмото, но тайно очаквах уикенда да измисля какво ще ям при следващото ми измамно хранене. Той продължи цикъла на чиста храна - преяждане - чиста храна. Работи ли при мен? Да, но само на физическо ниво. Бързо напред 10 години по-късно и този твърд манталитет на чисто хранене не ми подейства, защото изобщо не беше устойчив.

Но нека започнем с най-важното. Нека дефинираме какво е да се храним чисто или неговите еквиваленти: яжте здравословно, яжте здравословно. Кое е първото нещо, което ми идва на ум, когато ви казвам, че трябва да се храните чисто или здравословно? Пригответе си собствени ястия? Яжте чисти зеленчуци? Напълно елиминирайте обработеното? Яжте веган? Яжте само биологично? Да не ядете боклуци? Няма глутен или млечни продукти? Всеки от нас има собствена дефиниция за чисто хранене, но като консенсус можем да кажем, че всички концепции имат една и съща основа: яденето на истинска и питателна храна.

Няма нищо лошо в създаването на контекст, който ви подхожда. Ако искате да спрете да ядете определени храни, защото чувствате, че не ви харесват, или те не се съобразяват с вашите убеждения, или смятате, че по този начин поддържате своя самоконтрол, перфектен. Но концепцията за „чисто хранене“ е точно това, вяра, която дава име на вашите хранителни навици по каквато и да е причина. Ето защо няма единна и правилна дефиниция за чисто хранене, защото всеки има собствено убеждение, основано на собствения си личен опит. Най-добрият подход за истинско научаване как да се храним правилно е да възприемем гъвкав начин на мислене, вместо да следваме твърда диета или хранителна стратегия.

Дихотомично мислене

Или го правя правилно, или не. Този тип перфекционистично мислене е много често срещан и е това, което ви кара да стигнете до крайност с определени модели на манталитет „всичко или нищо“, черно или бяло, че диетата ви трябва да бъде перфектна, иначе ще развалите всичко. Бисквитка? Няма начин. Десерт след обяд? Няма начин. Липсва един ден във фитнеса? Седмицата ми е пропиляна. Опитвате закуска за рожден ден в офиса? Не е луд, познавам себе си и няма да мога да спра. Яжте ориз, картофи, хляб, шоколад, сладолед, пица? Напълно забранено, защото се угояват. В крайна сметка изядохте ли нещо от горното? Сега трябва да направите кардио, за да компенсирате. Имате ли семейна вечеря, но току-що сте започнали вашата диета? По-добре да не ходя, за да не го прецакам.

Звучи ли ви познато някое или всички по-горе? Ами казвам ви, че това е плод на мислите, които сте си създавали през годините, с вашия опит, с опит, с убеждения, с маркетинг, с митове, с дезинформация, всичко е конспирирало екстремистка среда, напълно вредно за вас, което предизвиква вашите нива на тревожност, като изобщо не е устойчиво с течение на времето, тъй като психичният конфликт е по-голям, ако не сте подготвени. Зад профилите, които възприемат твърди подходи към храненето, винаги има раздвоени мисли. И освен това тази черта е един от рисковите фактори за невъзможността да се поддържа загубеното тегло.

Хората, които имат успех в целта си и могат да останат с ниско съдържание на мазнини през цялата година, са именно тези с най-гъвкаво мислене, в сивата зона, нито черна, нито бяла. Няма храни, които да ви затлъстяват и никой не е дяволът, но няма и вълшебни храни, които да ви накарат да изгаряте мазнини.

Как да стигнем до тази точка на умереност? Ами като всичко, с практика. Трябва да подобрите психическите си взаимоотношения с храната, да не мислите за храни като добри или лоши, да не мислите, че сте съсипали напредъка си, като ядете бисквитка, да не стресирате като цяло заради желанието да имате бързи резултати и да стигнете до крайност, че искате да ги получите . Балансът и балансът е това, което най-накрая ще ви даде дългосрочни резултати и най-доброто от всичко е, че те могат да бъдат устойчиви през годините, а не само за продължителността на "вашата диета".

Приемане на гъвкав начин на мислене

Нека започнем с основите. Съгласни сме, че оптималната диета трябва да се основава най-вече на истинска храна, четене, повече зеленчуци и по-малко "детоксикация", повече плодове и по-малко бутилирани сокове, повече зърнени култури от Андите и по-малко зърнени храни в кутии, повече вода и по-малко сода. Ограничаването или намаляването на приема на преработени и свръхпреработени трябва да бъде правило като правило, за да се избегне прекомерното потребление на калории и недостиг на хранителни вещества.

Но гъвкавостта по отношение на вашата диета ще ви даде доста фундаментална концепция и основата на това, което представлява създаването на всяка диета: спазването. Ако няма спазване, планът не работи. Виждате ли се да се храните така за 1 месец, 3 месеца, 10 месеца, 1 година, 5 години, 10 години? Ако отговорът е отрицателен, променете диетата си.

Гъвкавостта е да можете да достигнете точка, в която можете спокойно да се наслаждавате на диетата си, без да изключвате какъвто и да е вид храна, без натиск, без безпокойство, без мъка. Когато от време на време яденето на тази богата шоколадова торта с бял манджар, сладолед или пица не е това, което ще развали напредъка ви, тъй като през повечето време следвате здравословен модел. Баланс ум-храна. Но докато стигнете до този момент на умствена промяна и по-добра връзка с храната, не предлагам да възприемете гъвкаво мислене. Защото, ако идеята ви за гъвкаво хранене е да живеете на ореос и газирани напитки, все още не сте готови.

Ако от известно време живеете или се опитвате да възприемете здравословен начин на живот, тогава е много вероятно в този момент вече да познавате себе си. Вие познавате тялото си, ума си, задействанията си, импулсите си. Ако докосването на тази бисквитка отключи липса на контрол във вас и знаете, че няма да можете да спрете, тогава може би най-доброто за вас все още е твърд манталитет, тъй като не сте се научили да развивате самоконтрол. И това е работа, която изисква време, търпение и учене, или по-скоро отучаване. Защото освобождаването от това твърдо мислене ще донесе гъвкавост. Така че моето предложение би било да започнете, като научите наученото с вашите преживявания и вярвания, спрете да вярвате, че въглехидратите ви напълняват, спрете да вярвате, че нощните плодове са лоши, спрете да вярвате, че яденето на бисквитка ще съсипе вашия напредък и дълго и т.н. на това, което все още смятате за лошо, и започнете да правите малки промени в по-сивото мислене. Приоритизирайте това, което правите през повечето време и не се притеснявайте от това, което правите от време на време. Ние сме последица от нашите навици, това, което правим многократно.

Запомнете: Най-добрата диета е тази, която може да генерира спазване. Резултатите идват много по-рано за тези, които правят нещата добре на 85%, отколкото за тези, които постоянно преминават от 100% на 0%.