Диетичното ръководство при бъбречни заболявания има за централна ос количеството протеин, осигурено от храната в диетата. Настоящите данни показват положителен ефект от диети с много ниско съдържание на протеини върху прогресията на хроничното бъбречно заболяване (ХБН) при възрастни. По този начин препоръките поддържат около 0.8 g/Kg идеално тегло/ден, като се избягва висок прием на протеини (над 1.3 грама на Kg/ден).
Диетата със среден протеин е безопасна и лесна за понасяне от повечето хора с бъбречни заболявания. Планът за хранене с адекватен контрол на хранителните вещества, не само протеини, но и мазнини и въглехидрати, позволява значително да се намалят уремичните симптоми, от една страна, и да се покрият енергийните нужди и да се избегне кетоза, от друга.
За да бъде диетичният план ефективен, той задължително трябва да бъде в съответствие с етапа на бъбречно заболяване и да бъде персонализиран според модела на консумация и навиците на човека.
Други общи диетични указания при хронична бъбречна болест:
- Умерете приема на мазни храни и храни, богати на захари. Това показание е важно за хранително управление на свързаните с тях усложнения като диабет, затлъстяване, хиперлипемия, наред с други.
- Ограничете и/или контролирайте приема на течности.
- Контролирайте храни, богати на калций, фосфор и калий. Този модел ще бъде адаптиран в зависимост от стадия на заболяването, серумните концентрации на електролити, появата на значителен оток, сърдечна недостатъчност или хипертония, наред с други основни нарушения.
- Допълнете водоразтворимите витамини и витамин D, ако е необходимо.
- Избягвайте да добавяте сол в препаратите и изхвърляйте продукти с натрий в състава им от менюто.
Диетични съвети за намаляване на протеините в плана на менюто:
- Ограничете порциите млечни храни: сирене, мляко, кисело мляко.
- Увеличете присъствието на плодове, зеленчуци и зеленчуци в диетата.
- Променете структурата на менюто. Добър вариант е да използвате зеленчуци и зърнени храни като основно ястие, а месо, яйца, риба като гарнитура.
- Заместете две части животински протеин за растителни храни и зърнени храни, например ориз, патладжани, спанак, в рецепти за кюфтета, хамбургери и др.
- Готвене на ястия с малки парчета месо или пиле, смесени с ориз или тестени изделия.
- Смесване на сурови зеленчуци с малки порции месо, яйце, сирене, пиле или пуйка.
Изпращайте своите въпроси на: [имейл защитен]