Как да съхраняваме детската храна безопасно

Фризерът е още един съюзник, когато става въпрос за приготвяне на ястия и готови за претопляне или приготвяне на съставки за домашно приготвено ястие, без да се минава през пазара.

които

Могат ли обаче всички храни да бъдат замразени? Кои не могат? В Guiainfantil.com Ние ви казваме как да запазите храната, с която ще приготвяте диетата на децата си по здравословен и безопасен начин.

Храни, подходящи за замразяване

- Много храни замразяват прекрасно, като например месо, риба или повечето зеленчуци, зелен фасул, грах, карфиол и броколи или моркови, например. Обикновено обаче е удобно да ги бланширате преди замразяване, за да запазите хранителните си вещества на максимума си, въпреки че не е строго необходимо.

- Други храни могат да бъдат замразени в зависимост от това какво ще се използва след размразяване, тъй като тяхната структура може да бъде променена, например плодове като банани или ягоди, ако трябва да се използват в смутита или сладолед, или домати, чушки или тиквички, ако трябва да се използват в сос.

Храни, неподходящи за замразяване

- Не всички храни обаче трябва да се замразяват, тъй като при размразяване някои губят вкус и текстура. Картофите са една от тези храни. Поради своя състав и по-специално високото съдържание на вода, картофите са много зле замразяване. Когато се размразят, твърдият вид на картофа престава да бъде твърд и се превръща в вид гъба, неспособна да задържа вода вътре.

- По същия начин пастата не замръзва много добре, така че не бива да се прекалява със съхранението.

- Зеленчуци, използвани за салата Те са друга от храните, която поради високото си съдържание на вода не замръзва добре. Също така в този случай листата са склонни да стават кафяви, придавайки им грозен вид и губят своята твърдост. Съдържанието на техните микроелементи също може да бъде засегнато, тъй като макар вече да не са в състояние да задържат вода, те също така спират да задържат всички водоразтворими витамини и част от минералното съдържание.

- Яйцата, било сурови или варени, те не могат да издържат на процеса на замразяване. Въпреки това, отделянето на белите от жълтъците или разбиването на двете, заедно или поотделно, процесът на замразяване е малко по-показан, дори ако първоначалното му състояние не е възстановено на 100%.

- Продуктите млечни продукти Те също не замръзват добре, тъй като е трудно да се възстановят и да се възстанови първоначалната им емулсия.

Основни правила за замразяване на храната

- Готино храна преди замразяване.

- Не замразявайте отново замразена храна. Когато храната се размразява, наличните бактерии започват да се размножават, увеличавайки популацията й, така че ако тя отново е замразена, броят на бактериите, присъстващи в момента на размразяване, е голям, тъй като замразяването не убива бактериите, което може да причини проблеми. Ако храната е готвена след размразяване, тя може да бъде замразена отново, при условие че температурите се обработват и спазват.

- Храна или брашно трябва да е добре увит за предотвратяване на влошаване на състоянието във фризера.

- Обозначете храните с датата на замразяване, и спазвайте максималното време за съхранение. Фризерът трябва да се проверява често и да не се съхранява храна или храна повече от 9 месеца.