Мозъкът, както и останалата част от тялото, реагира според храната, която ядете. Ето защо е важно да знаете какви хранителни вещества са необходими за правилната работа на мозъка.

от Андреа Джумике

Разнообразното и балансирано хранене е важно за доброто физическо и психическо здраве. Експертите казват, че консумирането на правилните хранителни вещества, които мозъкът трябва да бъде напълно здрав, може да предотврати психични заболявания като депресия.

Защо четенето е важно и как мозъкът ни се променя, когато го правим

Пабло Хуарес Андрино

24 май 2019 г. в 05:00 ч.

поддържат

Според невролога Хенри Стоукс, за да функционира правилно мозъкът, хранителните вещества като мазнини, протеини, въглехидрати и глюкоза трябва да бъдат предоставени на тялото, за да подпомогнат образуването и защитата на невротрансмитерите и по този начин невроните остават здрави и защитени срещу всякакви евентуалности.

Ето защо експертите споделят кои са храните, които трябва да бъдат включени в диетата, за да се поддържа добро здраве на мозъка:

Риба

Рибата е основният източник на мастни киселини Омега 3. (Free Press Photo: Services).

Рибата е източник на Омега 3 мастни киселини, които помагат за оптималната функция на нервната система, защото допринасят за защитата на мозъчните структури. Според диетолога Ана Каролина Соларес, синята риба е основният доставчик на мастни киселини, но цената й е висока, тъй като се препоръчва да се консумира моджара, джулин, рибно филе, сьомга и риба тон.

Омега 3 мастните киселини, особено DHA, са важни за правилната невронална функция, тъй като те са част от техните мембрани, поради което подобряват ученето и паметта. Освен това се борят с деменция.

Важното при тази храна е нейното приготвяне, защото повечето хора свързват рибата само с пържени моджари. В идеалния случай при приготвянето му трябва да се избягват високи нива на мазнини, затова се препоръчва да приготвяте риба на пара, в супа или с билки.

Семена и ядки

Семената и ядките са източник на здравословни мазнини като Омега 3 и Омега 6. Този вид мазнини допринасят за възпалението и помагат за правилното функциониране на мозъчните връзки, тъй като имат фолиева киселина и антиоксиданти. Освен това те осигуряват на организма и аминокиселини, необходими за образуването на невротрансмитери.

Черен дроб

Диетологът Енейда Тобар посочва, че това е една от храните, които не се консумират много у дома. Той обаче е сред храните, които помагат за предотвратяване на анемия, тъй като е богат на витамин В12. Тъй като черният дроб не е широко приет във всички семейства, препоръчително е да се консумират билки, които също са източник на витамин В12.

„За по-добро усвояване на витамин В12 се препоръчва консумирането на витамин С, който можем да получим в лимонов, портокалов или боровинов сок. Правейки тази комбинация, това, което правим, е тялото да усвоява по-добре хранителните вещества ”, обяснява Тобар.

Протеин

В процесите на внимание и обучение мозъкът синтезира невротрансмитери като норепинефрин или допамин, които се намират в храни, богати на протеини, така че тези хранителни вещества са от съществено значение в диетата.

Според Соларес храните, богати на протеини, също са източник на аминокиселини като триптофан, който е важен за производството на серотонин в мозъка, поради което работи като антидепресант и за контрол на съня. Следователно вашата диета не може да бъде без храни от животински произход като пилешко, червено месо, мляко и неговите производни, яйца и т.н.

„Когато не можете да консумирате постоянно храни от животински произход, препоръчително е да правите комбинация от бобови храни и зърнени храни, тъй като макар месото да е най-качественият източник на протеини, тази комбинация ни осигурява и добри протеини. На някои места е обичайно да се комбинира тамале с тесто с боб или ориз и боб, например ”, казва Тобар.

Въглехидрати

Въглехидратите са макронутриентите, които осигуряват енергия за мозъчната функция, тъй като те са източник на глюкоза, която осигурява енергия на повечето клетки в тялото, включително тези в мозъка.

Тобар обяснява, че е важно да се консумират въглехидрати, тъй като глюкозата винаги трябва да се доставя в мозъка, защото „въпреки че тялото има резерви в цялото тяло за енергия, мозъкът може да използва само това, което му дава глюкозата. Поради тази причина, когато мозъкът остане без резерви, често има главоболие и в дългосрочен план страда от деменция ".

Патладжан

Патладжанът е храна, която осигурява антоцианини, което е антиоксидант, който помага да се предотврати загубата на памет. Препоръчително е да го консумирате с кора, тъй като по този начин ще имате по-добра концентрация на това хранително вещество.

Авокадо

Авокадото е богато на мононенаситени мазнини, витамини К, С, В, Е и омега 3 мастни киселини, които улесняват работата на мозъка. Освен това понижава кръвното налягане и възпалението. Консумацията на тази храна може да предотврати заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер.

Живовляк

Бананът е източник на магнезий и калий. Важно е, защото осигурява и минерали като електролит, който е необходим за синтеза и връзките на невроните. „Важното при плодовете и зеленчуците е, че те осигуряват различни хранителни вещества на тялото ни. Те са източник на въглехидрати, които ни осигуряват глюкоза, която е енергията, която обслужва мозъка “, казва Соларес.

Добри навици

В допълнение към включването на гореспоменатите храни във вашата диета, неврологът Стоукс посочва, че има някои навици, които могат да помогнат за здравето на мозъка и защитата на невроните.

Ежедневните упражнения ще помогнат за нуждите на мозъка. (Безплатна снимка за пресата: Услуги).

„Нека си припомним, че невроните вече не се възстановяват. Ние се раждаме с милиард неврони и ако нямаме методи или навици за защита за тях, те умират малко по малко. Когато 60% от невроните умрат, те започват да имат психически дефицит. Ето защо е важно да имаме добри навици като упражнения, четене и спане добре ”, обяснява Стокс.