"Отивам в Испания. Чух, че нямат вечеря там до полунощ". Фразата се произнася от Пам Гриър в Джаки Браун, където тя играе стюардесата, за която е кръстен филмът по сценарий и режисура Куентин Тарантино. С това режисьорът искаше да намигне на Испания, като същевременно подчерта въздействието, което имаше върху него, по време на посещението му в Мадрид и Барселона в края на 1996 г., за да види, че много хора забавиха времето за посрещане на последното хранене за деня до изненадващо часа за американец.

трябва

Повече от 20 години по-късно всеки, който иска да спи спокойно или да следи теглото си, вече трябва да знае какво да яде късно - дори и да не е в преувеличеното време, заловено от Тарантино- Това е едно от нещата, които диетолозите съветват най-много.

Времето има значение

„Като цяло, за неспортисти, които искат да поддържат телесното си тегло стабилно (и още повече, ако искат да загубят телесни мазнини) Препоръчително е да се избягват храни, които са много богати на въглехидрати, както и много богати на мазнини, през нощта. Особено ако вечерята се провежда след 21 часа ", обяснява д-р Ноелия Бонфанти, диетолог и лекар по физическа активност и спортни науки." Има научни доказателства, които показват, че от този момент нататък чувствителността към инсулин (хормон, необходим за правилния метаболизъм на въглехидратите) е намалена. Следователно, ако вечерята се прави много късно, ще е необходима по-голяма секреция на този хормон., което може да доведе до увеличаване на мастната маса в дългосрочен план"казва Бонфанти.

"През нощта трябва да избягваме храни, богати на мазнини, силно подправени и пикантни (къри, кайен. ), както и рафинирани и преработени въглехидрати (бял хляб, бели тестени изделия, сладки напитки, сладкиши, пържени картофи), тъй като забавят храносмилането и това има отрицателен ефект върху заспиването “, казва Карла Санчес Зурдо, диетолог и личен треньор трябва да бъде включен и списъкът с продукти, които трябва да се избягват "ребро, агнешко и всеки друг вид мазно месо, което забавя храносмилането; индустриални сладкиши, зърнени храни с висок гликемичен индекс като бял хляб, брашна и не пълнозърнести храни ", обясни Санчес Зурдо.

Без мазнини, без въглехидрати?

Но с въглехидратите има проблем. Защото що се отнася до мечтата, "Въглехидратите изглежда са най-показаните, за да ви помогнат да заспите и да подобрите качеството му" Обяснява Бонфанти. Следователно, макар че обикновените от смъртните трябва да се опитват да ги консумират в малки количества, то не бива да се обобщава. "Консумацията на въглехидрати през нощта може да бъде добра стратегия за подобряване на качеството на съня, както и за оптималното възстановяване на мускулния гликоген", добавя той.

Да, има съвпадение по отношение на стимулантите: те са строго забранени. „При хора, чувствителни към кофеина, ефектите му могат да продължат часове, така че не е препоръчително да се пие кафе след средата на следобед, за да не се промени цикълът сън-будност“, определя Санчес Зурдо. Алкохолните напитки също трябва да се избягват и е препоръчително да се контролира приема на течности, за да се избегне достигане на състояние на хиперхидратация. Суровите зеленчуци и пресните плодове навлизат в противоречивия терен, нежелателно за тези, които страдат от тежко храносмилане или газове.

"Да" за триптофан

С извадените от вечерята пици, ориз или колбаси е време да разгледаме препоръчаните продукти. Тук влизат в сила храни, богати на триптофан, случай на яйце, риба, пиле или пуйка. Всички те позволяват на организма да синтезира по-добре мелатонин и серотонин.

Сардини, риба меч или скумрия (синя риба) и треска, камбала или костур (бяла риба) добавят към своите добродетели високи нива на Омега 3 и 6 мастни киселини, както и ядките като орехи и бадеми или зехтин и слънчогледово масло.

Храните, богати на магнезий, цинк, калий, калций, витамини В и С, също допринасят за мускулната релаксация, регулирането на кръвното налягане и по-доброто използване на триптофан, което включва стриди и сьомга и премахва забраната за плодове като киви и ягоди или зеленчуци като спанак и манголд.