CSIC (Висш съвет за научни изследвания), Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA) и MAKRO се обединиха, за да създадат Хранителен печат за качество, проект, който ще започне да се стартира следващия април в Общността на Мадрид, с надеждата, че по-късно ще бъде разширен и за други общности.

печат

Целта на хранителния печат за качество е да гарантира принципите на балансирана диета, основана на Средиземноморска диета, Сред причините за прилагането му са резултатите от проучване, проведено в повече от 250 ресторанта в Общността на Мадрид, които показват колко нездравословни са ежедневните менюта и трябва да се има предвид, че тези менюта Те са ежедневната храна на много хора, които трябва да се хранят далеч от дома от понеделник до петък.

Във всички анализирани менюта имаше наличие на пържени храни, нездравословен метод на готвене, освен това само 25% от менютата предлагаха зеленчуци в първите ястия и само 10% предлагаха бобови растения. Що се отнася до вторите ястия, се отбелязва злоупотребата с месо и ниското предлагане на риба. Общо, че дневните менюта на повечето ресторанти осигуряват калорична и богата на мазнини диета, точно обратното на това, което мисли Средиземноморската диета.

Според изследователя на CSIC Марта Мигел с новия печат за хранително качество хората, които се хранят извън дома, ще имат гаранция, че могат да се насладят на адекватна диета, стига да отидат в заведение, което носи този печат.Здравословно меню', Тъй като ще бъде наблюдавано от специалисти по хранене. От друга страна, директорът за маркетинг на гостоприемството на MAKRO уверява, че неговото намерение е да помогне на хората, които се хранят извън дома и особено в ресторантите, да осигурят добавена стойност за своите клиенти, като предлагат хранително и здравословно меню.

Струва ни се малко рисковано, че те гарантират, че могат да гарантират, че заведенията, които показват отличителните характеристики на Хранителен печат „Здравословно меню“, те ще предлагат балансирано и здравословно хранене всеки ден, тъй като става въпрос не само за включване на бобови растения, зеленчуци и риба в менютата, а и за прилагане на правилни методи за готвене и не добавяне на подправки, богати на мазнини, наред с други неща.

Е, можем да го видим от април, когато стартира пилотният проект в Мадридската общност, проект, който има известен готвач като посланик, Суси Диас от ресторант La Finca de Elche (Аликанте) и съдия на кулинарното шоу на таланти Top Главен готвач, който се надява да се разпространи в цяла Испания, като благоприятства диетата на гражданите и отличава ресторантите, отдадени на средиземноморската диета.