Храна
Представя вкусно бяло месо и може да се приготви задушено, с лук, мариновано или печено
Скумрията е синя риба, която принадлежи към семейство Скомбрид, изобилстваща в Средиземно море и Атлантическия океан, и има вкусно бяло месо, което се поддава на различни препарати, независимо дали задушени, с лук, кисели или печени (и също е много често за да го намерите в консерва). 100 грама скумрия ни осигуряват 139 калории и много ползи за нашето здраве. Също така е a много евтина риба, килограм скумрия варира от 8 евро.
Богата на омега 3 мастни киселини, скумрията допринася за по-ниски нива на холестерол и триглицериди в кръвта и за грижи се за нашето сърдечно-съдово здраве. Консумацията на скумрия, както и други сини риби, се препоръчва, тъй като те допринасят за намаляване на риска от сърдечни и кръвоносни заболявания, според Испанската фондация за сърце.
Месото от скумрия е добър източник на протеини и съдържа различни витамини и минерали
Месото от скумрия е добър източник на протеини и съдържа различни витамини и минерали. Между витамините са тези от група В като витамин В1, В2, В3, В6 и В12. В скумрията витамин В12 присъства в значителни количества и надвишава съдържанието в яйцата и голяма част от месото, храни от животински произход, изключителният естествен източник на този витамин.
Скумрията, като мазна риба, също има Мастноразтворими витамини като А, D и Е. Витамин D насърчава усвояването на калция, фиксирането му към костите и регулира нивото на калция в кръвта; Витамин А допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Сред функциите на витамин Е се откроява действието му антиоксидант, тоест представлява защитен фактор срещу някои дегенеративни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Скумрия
Има калий, фосфор, магнезий, йод и желязо
По отношение на минералното съдържание на скумрията, наличие на калий, фосфор, магнезий, йод, освен желязо, въпреки че последните в по-малко количество в сравнение с месото. Калият е минерал, необходим за нервната система и мускулната дейност. От друга страна, фосфорът присъства в костите и зъбите, а също така се намесва в нервната система и в мускулната дейност.
Магнезият благоприятства правилното функциониране на червата, наред с други предимства. От своя страна, желязото е необходимо за образуването на хемоглобин, а адекватният запас предотвратява желязодефицитна анемия. А йодът е основен минерал за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
Скумрия
Не се препоръчва в случай на подагра
Така че скумрията е пълна с хранителни свойства, полезни за нашето здраве недостатък на скумрията е съдържанието на пурин, че в организма се трансформират в пикочна киселина, така че не се препоръчва в случай на хиперурикемия или подагра.
По отношение на останалата прясна риба скумрията има високо съдържание на натрий (130 милиграма на 100 грама). Ако обаче се сравнява с други храни, богати на този минерал, като сирена или рибни консерви, се забелязва, че количеството натрий, присъстващо в скумрията, не е толкова важно. Независимо от всичко, съдържанието на натрий се увеличава до 420 милиграма на 100 грама, ако е консервирана скумрия, така че консумацията му ще трябва да бъде умерена, особено в случай на артериална хипертония.
- Храните на кабрачо, техните свойства, ползи и хранителна стойност
- Хранителни ползи, свойства и хранителна стойност на ряпата
- Храна Куркума свойства, ползи и хранителна стойност
- Заешка храна, всички нейни свойства, ползи и хранителна стойност на тази храна
- Храни с диуретични свойства за намаляване на възпалението - По-добре със здравето