Написано от: Becky Bell, MS, RD

каша

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Brand X Pictures/Марка X Pictures/Гети изображения

Овесените ядки са пълнозърнести зърнени храни и здравословна храна, която можете да включите в закуската си. Можете да му се насладите самостоятелно, с разнообразни вкусни съставки, или да го използвате в кухнята. Рафтовете на супермаркетите предлагат много опции, вариращи от добре познатите пълнозърнести овесени ядки до ароматизираното мигновено. Всички те са хранителни, но има някои разлики в хранителните им стойности.

Пълнозърнест срещу незабавен овес

Овесените ядки имат цялото семе и се овалват на люспи. Те съдържат трите части на семето, ендосперма, триците и зародиша. При обработката нищо не се отстранява, като се запазват всички хранителни вещества на цялото зърно. Когато купувате тази овесена каша, етикетът често казва „старата овесена каша“. Производителите също така люспести овесени ядки, но ги нарязват на по-малки парчета за по-бързо готвене. Почти всички мигновени овесени ядки съдържат съставки за подобряване на вкуса, текстурата или свежестта.

Хранителна стойност на цели овес

Една трета от чаша валцуван овес, което е еквивалентно на пакет от моментната снимка, съдържа приблизително 100 калории, 2 грама мазнини, 19 въглехидрати, 1 захар, 3 фибри и 3,5 грама протеини. От 3 грама фибри 1,5 са разтворими фибри, което е свързано с понижаване на холестерола. Порция от този размер също осигурява 7 процента от препоръчителното количество желязо за един ден.

Хранителна стойност на незабавни овесени ядки

Хранителните факти за мигновените овесени ядки не се различават значително от тези за пълнозърнести храни. Количеството калории, мазнини, въглехидрати, фибри и протеини са еквивалентни. Основната разлика е, че мигновените овесени ядки обикновено съдържат сол, която добавя натрий. Една опаковка мигновени овесени ядки съдържа 75 милиграма натрий. Също така съдържа калций, желязо, витамин А, изкуствени оцветители и стабилизатор, наречен гуарова гума. Ароматизираните версии също могат да съдържат до 260 милиграма натрий и 12 грама захар. Някои аромати на крема съдържат частично хидрогенирано соево масло, което е източник на нездравословни транс-мазнини.

Завършеност

Както овесеният, така и разтвореният овес имат хранителните ползи от пълнозърнести храни и са добър източник на разтворими холестеролни фибри. Моменталните овесени ядки имат същата хранителна стойност като овесените овесени ядки, но някои марки могат да съдържат нежелани съставки. Ако изберете моментна снимка, прочетете хранителните факти, за да намерите марка, която съдържа разумно количество захар и натрий и не съдържа частично хидрогенирано соево масло.

Още статии

Здравословни зърнени култури ли са пчелните снопчета овес? →