ecológica

15 април Хранителната сила на кълновете и кълновете

Ще открием някои от тайните на сортовете Lilliput Tus Brotes Verdes, безкрайни възможности за хранене с кълнове.

Граховите кълнове

Те имат много витамин А, витамин С и фолиева киселина, а освен това са вкусни! Те са много хранителни. Като ядете само 50 грама на ден от тези зелени кълнове, ще имате повече от половината от препоръчителното дневно количество витамин С, една четвърт от препоръчителното дневно количество витамин А и доста значително количество фолиева киселина.

Граховите кълнове имат 7 пъти повече витамин С от боровинките и 4 пъти повече витамин А от доматите. Те също имат много ниско съдържание на мазнини. И само 9 калории на 50 грама.

Те са вкусни във всяка комбинация. Бързи за приготвяне, те се съчетават добре с много плодове и зеленчуци, а също и с топли ястия. Разнообразието е важно, тъй като ползата от плодовете и зеленчуците изглежда идва не само от тях поотделно, но и от комбинациите, които могат да бъдат направени между тях. Предлагаме някои: в вкусна салата, като допълнение към горещи ястия, в ризото или паста и т.н.

Сминдух

Това кълнове е много малко известно, но има някои много ценни ефекти върху здравето. Използва се покълнал и в семена. Той има много мощни гастропротективни свойства, подобно на омепразола, но по естествен начин и без странични ефекти, което е най-доброто. Веществото, което се отделя от накисването на семена от сминдух, е противоязвено. Освен това на семената могат да се използват две или повече употреби. Най-добрият начин за прием на този гастропротективен гел е покълването! Това, което трябва да направите, е да пиете водата за накисване на семената: след една нощ на накисване има гел, който ги заобикаля. Разбъркайте водата, преди да извадите семената, така че да загубят този гел и след това изпийте водата. Това е ензимна вода. Почти подмладяващ! След това поставете семената си да покълнат и също се възползвайте от предимствата на кълновете от сминдух, които са много!

Слънчогледови кълнове

Тези издънки са с размер 10-12 см. На вкус много приличат на зелените тръби, когато все още са в „тортата“ или цветето. Слънчогледовото семе може да се счита за лечебно семе! Защо? Защото е богат на:

• Фосфор и калций, отлични за костите и зъбите, за храносмилането на мазнини и въглехидрати, за тонуса на мускулите и тъканите и за нервната система.

• Желязо: за да поддържаме кръвта си здрава.

• Мед: необходима в минимални количества, за да можем да използваме желязо.

• Йод: съдържа се най-вече в морските зеленчуци (водорасли).

• Калий: преобладаващ в мозъчната тъкан и необходим за правилното функциониране на нервната система.

• Магнезий: за белите дробове и за мускулните тъкани.

Съдържа 30% протеин и е чудесен източник на ниацин, витамин на кожата. Съдържа и голямо количество витамин D, който рядко се среща в зеленчуците.

Наскоро въведохме кълнове и кълнове в основната кошница La Garbancita. В момента Елиса и Луис де Лилипут подготвят нашата поръчка за кълнове и кълнове на всеки две седмици (приблизителното време, от което се нуждаят, за да растат).