ясни

Ясни корейски юфка, наричани още стъклени или целофанови юфка, се намират в много корейски супи и пържени картофи, както и в ястия от други страни, като Китай и Япония. Основното предимство на бистрото юфка е неговата адаптивност. Те могат да се консумират със сос като спагети, в супа с месо и зеленчуци или можете да задушите със зеленчуци и тофу или месо.

калорично съдържание

Една чаша корейски бистра юфка съдържа 491 калории. Ежедневните калорийни нужди на хората варират, но обикновено те изискват между 2000 и 2600 калории всеки ден в зависимост от техния пол и ниво на активност. Докато 491 калории на порция може да не звучат много, важно е да вземете предвид калорийните количества на храните, с които приготвяте бистра юфка. Например, една супена лъжица зехтин ще добави 119 калории към вашата храна.

Съдържание на мазнини

Бистрото юфка съдържа само 0,08 г мазнина на една чаша порция. Повечето хора знаят, че твърде много мазнини в диетата могат да навредят на вашето здраве, особено ако мазнините са наситени. Важно е обаче да получавате добро количество мазнини от ежедневната си диета. В статия за MayoClinic.com диетологът Катрин Зерацки препоръчва да получавате около 35 процента от калориите си от мазнини, което е еквивалентно на 70 г мазнини на ден за обикновения човек. Можете да добавите здравословни мазнини към вашето бистро ястие с юфка, като ги запържите в малко зехтин или олекотено дъно отгоре.

Въглехидратите

Прозрачните юфка съдържат голямо количество въглехидрати, като една чаша сервираща храна представлява 40 процента от препоръчителната дневна доза. Високото съдържание на въглехидрати в бистрата юфка може да е добре за вас, ако не получавате достатъчно въглехидрати от други източници. Ако обаче вече получавате много въглехидрати от хляб, ориз или леки закуски, 121 грама въглехидрати в чаша бистра юфка може да са твърде много. Известно е, че въглехидратите причиняват наддаване на тегло, когато ядете твърде много от тях.

Протеин

Бистрото юфка съдържа незначително количество протеин, при 0,22 g на чаша. Протеините са съществена част от вашата диета. Вашето тяло се нуждае от протеини, за да поддържа вашите органи, мускули и кожа. Помислете за промяна на съдържанието на протеини в корейското ви ястие с юфка, като пържите юфката със скариди или тофу, преди да ги ядете. Може да помислите и за ttukbaegi bulgogi - традиционна корейска яхния, която съдържа прозрачни юфка, особено мариновано месо и зеленчуци.

Витамини и минерали

Корейската бистра юфка не съдържа много витамини и минерали, но може да бъде източник на желязо и тиамин. Една чаша бистра юфка съдържа 17% от RDA за желязо и 14% от RDA за тиамин. Записването е необходимо за здравословна функция на кръвта и мускулите. Тиаминът помага на тялото да преобразува въглехидратите в енергия.