плодови артерии

Те са годни за консумация и приемът им може да ни осигури множество хранителни вещества, точно като кожата, друг елемент, който с радост премахваме.

Пакети от флоем, Това е името на онези досадни нишки, които се движат от край до край всички банани. Повечето от нас ги премахват, преди да опитат това парче плод, въпреки че е вярно, че все повече хора не губят времето си, изпълнявайки задача, която на всичкото отгоре би могла да извади хранителните вещества от споменатата хапка. Очевидно премахването на нишките също ни кара да губим витамините, които те кондензират. И това ли е развитие на банан това е възможно само благодарение на тези проводими тръби чрез които циркулират органичните хранителни вещества. Либерийски очила или тръби, както те също са известни, носят хранителни вещества че растението извлича от земята. Накратко, те действат като „вени“ или „артерии“ на плода.

хранителни

„Не е отвратително или отвратително, а просто помага на банана да расте и да стане вкусен“, обяснява лекарят. Елизабет Тратнер, експерт по китайска и интегрална медицина, в „Reader's Digest“. "Яде се добре, въпреки че структурата му е малко по-различна от това, което може да се консумира вътре." Същият този лекар ни уверява, че пакетите с флоем също ни помагат определете дали бананът е готов за консумация: "Ако хранителните вещества все още не са разпределени равномерно в плодовете, снопчетата флоем остават по-плътни и следователно бананът е незрял. От друга страна, с узрелите или презрели парчета, те вече могат да бъдат отстранени по-лесно".

Според Николас Д. Гилит, тези направления имат повече фибри, така че дори биха могли да бъдат полезни за нашето тяло. Този експерт, който ръководи Dole Nutrition Institut, прекара последните 20 години в изследване на съединенията, които съществуват в плодовете и зеленчуците, и как те влияят на нашето здраве. Във всеки случай той вече е теоретизиран с възможност за създаване банани без кичури за онези хора, които изповядват искрено отвращение към тях. Изглежда обаче неправдоподобен вариант, тъй като присъствието му е от съществено значение за неговото развитие.

Яжте банан с кожата му

Тъй като ядем всички бананови екстри, бихме могли да включим и кората в диетата си, защото, противно на общоприетото схващане, тя не е вредна. Всъщност, според проучване от 2011 г., публикувано в „Journal of Applied Biochemistry and Biotechnology“, банановата кожа съдържа полифеноли и каротеноиди, които са много полезни благодарение на нейната антиоксидантна сила; в допълнение към витамини В6 и В12, минерали като магнезий и калий; фибри и протеини. За съжаление възможната му консумация е белязана от първоначалното отхвърляне на някои вечери, което може лесно да бъде преодоляно, ако го включим заедно с други съставки в сокове, смутита и дори варени.

Разбира се, най-смелите имат късмет, тъй като те вече могат да бъдат закупени на някои японски пазари 100% годни за консумация банани, където дори кожата е част от това уравнение. Наречен Mongee Banana и вече сме напреднали, че те не са трансгенни и че се продават в префектура Окаяма. Този любопитен образец представя a много тънка кожа които могат да се ядат на хапки, без да се отстраняват, въпреки че измиването е от съществено значение. Като Тецуя Танака, говорител на D&T ферма -компанията, отговорна за неговото получаване - за американските медии целта „беше да се създаде вкусен банан без използването на пестициди.“ Танака прекара четири десетилетия от живота си в работа с тропически плодове докато не се роди този революционен продукт.

Банановата кожа съдържа полифеноли, каротеноиди, витамини В6 и В12 и множество протеини

Днес повечето банани са получени от сорта, наречен пещерно. Въпреки това, през 1950 г., gros michel превзе пазарите. Вид, който беше пасен от панамска болест, причинени от гъбата Fusarium oxysporum, която на практика го изтрива години по-късно. За разлика от това, пещерният не страда от този проблем, което насърчава фермерите да презасаждат засегнатите райони с този сорт.

Намерението на Танака беше да си върне богат и сладък вкус от gros michel банани и освен това, без да се прибягва до пестициди. Бананът на Монджи е това, което той разработи по пътя си. Истината е, че компанията, която засега продава само в Япония, направи откритието печелившо, тъй като продава на 5 евро на парче.