СВОЙСТВА И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

Краставицата няма много забележителни хранителни стойности, но е основна част от средиземноморската диета и никое гаспачо не би било същото без него

The 95,7% краставица се състои от вода, следователно концентрацията на хранителни вещества е много ниска, единственото нещо, което се откроява е наличието на витамин К (16% от препоръчителното дневно количество).

хранителни

Хранителни стойности

Диетични фибри: 0,8 g

Въглехидрати: 2 g

Калории: 12 kcal

Видове краставици

Те са класифицирани в различни групи в зависимост от формата, били те овални, дълги или средно дълги цилиндрични или малки (кисели краставички). Някои от сортовете са руският, омреженият руски, ашли, лакът, щедър, корона и пепинекс 69. Това са само някои от над 66 сорта, които се предлагат на пазара.

Какъв е сезонът на краставицата?

Можем да ги намерим в най-добрия случай между месеците април до октомври, въпреки че има някои по-устойчиви видове, които растат и се събират през цялата година.

История и любопитства

-Е кукурбит, така че тя е тясно свързана с пъпеши, дини и тикви.

-Отглеждането му е започнало преди 3000 години в Индия. Арабите го въведоха в Испания през 10 век и испанските завоеватели го отнесоха в Америка.

-Това, че краставиците се повтарят, е реалност. Някои казват, че за да избегнем този неприятен ефект, трябва да го обелим, а други, че трябва да оставим кожата върху него. Единственото нещо, за което са съгласни, е, че се повтаря по-малко, ако премахнем половината от кожата. Това не е решение, но е помощ.