Нарастващата загриженост за здравето и водещата роля, дадена на храненето, оправдават появата на всякакви хранителни добавки и витаминни комплекси, които обещават постигането на целта „вечен живот“

Хранителните добавки са огромен, постоянно разрастващ се бизнес. Все повече компании искат да потънат зъбите си в торта, която е в пълна инфлация. Нарастващата загриженост за здравето и водещата роля, дадена на храненето, оправдават появата на всякакви хранителни добавки и витаминни комплекси, които обещават да постигнат целта „вечен живот“. Подобряването на паметта, оптимизирането на следващия ни аналитичен или херкулесов периметър за бицепсите ни, са само част от обещанията, които ни очакват.

добавки

Трудно е да се устои

С внимателно опаковане и неустоима номенклатура, в която изобилстват биохимични термини като: аминокиселина, пептид, мастноразтворим, хидролизиран, микроелемент, бионаличен, водоразтворим, триглицерид, мастна киселина, ненаситеност ... изглежда, че всичко е под контрол и трудно е да се съмняваме, че ще се съобразят с небето, което обещават. Но истината е, че нямаме нужда от тях, поне без да имаме правилно диагностициран дефицит. В най-добрите случаи те ще бъдат безвредни и ще ни струват само икономически разходи, но при определени обстоятелства те могат да бъдат лоша идея. Едно от последните проучвания, публикувано в списание Annals of Internal Medicine, предупреждава за връзката между консумацията на някои хранителни добавки и повишения риск от смърт.

Ефектна памет

В разгара на изпитите някои от тези устройства се специализират в подобряването на нашите познавателни и паметни способности. Разбира се, постижение и неоценима помощ за страдащия студент, който ще остави връх в аптеката, защото тези добавки не са точно евтини, но не би навредило да се чудите дали работят.

Фосфатидилсеринът, тауринът или пчелното млечице са класически съставки в състава на тези чудодейни капсули, на които са приписани всички видове свойства, свързани с подобряването на мозъчната ни дейност. С повече или по-малко сложни аргументи от типа: "те са основен компонент на клетъчните мембрани" или "това е единственото нещо, което пчелните майки консумират, не по-малко." Истината е, че е трудно да не бъдете съблазнени от такава силна теза, но Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) отрича, че има и най-малки доказателства между консумацията на тези съединения и интелектуалното подобрение. Вярно е, че те носят и други спътници като минерали и витамини, които са демонстрирали своята виртуозност, но честно казано консумацията им в този формат не е оправдана. Пример за това е фосфорът, който е свързан с правилна активност на паметта и обикновено се появява в списъка на съединенията, но в нелепо ниски количества, всъщност една сардина има около 90 пъти повече количество от съдържанието на която и да е от тези добавки.

Сериозен проблем

Вярно е, че има моменти, когато добавянето на определени вещества към нашата диета е много необходимо. Витамин В12 при вегетарианци или желязо при бременни жени са само два примера, когато консумацията му е повече от оправдана, но научната строгост и правилната диагноза винаги трябва да посредничат. В твърде много случаи това не само не се изпълнява, но се използват добавки, за да се компенсират излишъците и дисбалансите на обичайната диета, нещо, което те изобщо не спазват и което може да се счита за истинско бедствие като диетична методология.

Има какво да се учи

Храненето е изключително сложна област, в която предубежденията непрекъснато се коригират с доказателства. Съединения за предотвратяване на болестта на Алцхаймер или допълнителен принос на витамин D, които са доказали своята перфектна безполезност.

Също така по-сериозни случаи като препоръките, дадени в техния ден относно консумацията на витамин Е за намаляване на честотата на рак на простатата и които по-късно бяха коригирани, защото случващото се беше точно обратното. Може да си помислим, че зад тези продукти и съвети винаги стои прекомерното желание за печалба от зловещи лаборатории, но истината е, че в много случаи има искрен интерес към подобряване на живота на хората и научна логика, която подкрепя първоначалната препоръка. Проблемът е в огромните взаимодействия, които се генерират между различните съединения в процеса на асимилация от организма. Поведението на изолирано вещество в лаборатория може да няма и най-малка връзка с усвояването на същото вещество в нашите черва.

Ключът е, че хранителните вещества не са изолирани вещества, а са вградени в сложна химическа мрежа, която наричаме храна. Познаваме филиите и фобиите, които тези хранителни вещества генерират в храната (повече или по-малко) по простата причина, че като цяло консумираме тези продукти от дълго време и знаем какво се случва. Но когато вземем изолирани хранителни вещества и ги съберем в странни комбинации, резултатът от тези сдвоявания може да не е толкова желан, че почти невъзможно да се предвидят последствия.

Можем да заключим, като заявим, че няма източник на минерали и витамини, който да подобрява естествените храни. В тях ние знаем техния състав, но преди всичко реалната бионаличност, която хранителните вещества ще имат и как ще действат в тялото ни. Следователно няма план за хранителни добавки, който подобрява балансираното хранене.