Мозъкът на децата е в пълно развитие. Правилното хранене на този етап е от съществено значение, тъй като съставът на вашите неврони ще зависи пряко от хранителните вещества във вашата диета.

когнитивното

Омега-3 мастни киселини

Има незаменими мастни киселини Какво изпълняват важни функции в организма. 15% от мозъка и 22% от ретината са съставени от Омега 3 DHA киселини, които играят важна роля в неврологичното и зрителното развитие.

- Мозък: По отношение на неврологичното развитие е известно, че децата с адекватни нива на Омега 3 DHA имат по-добри резултати по параметри, свързани с паметта, скоростта на четене и разбирането на четенето. Изследвана е и връзката на омега 3 мастните киселини DHA с проблеми като дефицит на вниманието и хиперактивност, при които са открити ниски нива на DHA в кръвта.

- ретина: влияе върху развитието на клетките, присъстващи в ретината, така че има много важна роля в развитието на зрителната острота.

- Бял дроб: намаляване на отговора на астматиците към алергенни стимули и подобряване на симптомите при деца с бронхиална астма. Употребата му е свързана с намаляване на разпространението на астма.

- Други органи: те също се намесват в регулирането на възпалителните процеси, намаляване на възпалението.

Къде да ги намерите?

Омега 3 мастните киселини се намират главно в синя риба и в някои обогатени храни, като мляко, обогатено с Омега 3.

Желязо

Желязото е основен минерал за правилното функциониране на организма, който освен другите функции участва в образуването на кръвни клетки и развитието на централната нервна система.

- Мозък: максималният растеж на мозъка настъпва от последния триместър на бременността до двегодишна възраст, като по това време размерът на мозъка вече е 80%, а на 5 години от 90%, достигайки максималния си размер около 20-годишна възраст. Желязото е част от хемоглобина, който е отговорен за транспортирането на кислород до тъканите. Ако на клетките на тъканите липсва кислород, те не се развиват както трябва и това е особено важно за клетки, специализирани като невроните на нервната система. По тази причина желязото играе основна роля в когнитивното развитие. Ако липсва желязо, детето ще расте по-бавно и ще има симптоми като умора, апатия, липса на концентрация, затруднения в ученето и във връзка с другите. Ще бъде по-раздразнителен и по-малко възприемчив.

- Кръв: желязото е необходимо за производството на кръвни елементи като хемоглобин, който пренася кислород в тялото ни. Също така е от съществено значение за образуването на миоглобин и някои ензими. Той участва в клетъчното дишане, тъй като е част от различни ензими, наречени цитохроми. Недостигът му причинява желязодефицитна анемия.

- Мускули: ако има по-малко желязо в мускулите, ще има по-малко михемоглобин и по-малък капацитет за мускулна дейност; следователно желязото е необходимо за голямата физическа активност, която децата развиват всеки ден.

Къде да го намерите?

Желязото се получава от месо (особено червено), кренвирши, черен дроб, бъбреци, миди, гъши дроб или яйчен жълтък, но и от храни от растителен произход като пшенични зародиши и бобови растения, ядки, с изключение на кестени, зърнени култури и др. Въпреки че присъства в много храни, се използват само 10% от съдържащото се в тях желязо.

Желязото в храни от животински произход се използва по-добре от това на зеленчуците.

Някои хранителни вещества, присъстващи в диетата може да насърчи или предотврати тяхното усвояване. Например, витамин Ц (ягоди, портокал, броколи, чушки, картофи, домати и др.) благоприятства асимилацията им, докато вещества като растителни фибри затрудняват организма да ги използва правилно поради наличието на вещества, наречени танини.