Новата пирамида на здравословната хидратация.

испания

До този момент Испания продължава да се управлява от хранителната пирамида, публикувана от Испанското дружество за хранене в общността (SENC) през 2001 г. Това ръководство сега е актуализирано под името „Ръководства за храна за испанското население“, които са актуализирани въз основа по настоящите научни доказателства и които представляват важна промяна в разпространението на пирамида за здравословно хранене които бяха препоръчани към днешна дата.

Така отсега нататък в основа на хранителната пирамида Появяват се поредица от навици, които допълват ползите от здравословното хранене, включително един час ежедневна физическа активност, емоционален баланс (така нареченото внимателно хранене), енергиен баланс (балансиране на приема на храна с физическата активност, която правим), използване на по-здравословни техники за готвене (като готвене на пара, по-малко сложни или безопасни сурови препарати) и прием на между четири и шест чаши вода на ден.

Основата на средиземноморската диета

Централната част на пирамидата, най-важната, се състои от храните, които винаги са съставлявали ядрото на средиземноморската диета, и включва зърнени култури (за предпочитане пълнозърнести или направени с пълнозърнести брашна), зехтин, бобови растения, зеленчуци и плодове и зеленчуци. От последните се препоръчва да се консумират повече от пет порции на ден. За да популяризират вкуса към плодовете при децата, експертите припомнят, че предлагането им на белени и нарязани в чиния разнообразни и многоцветни плодове „подобрява тяхното приемане и консумация във всички възрасти“.

Централното ядро ​​е затворено от качествени млечни продукти (от които се препоръчват между 2 и 3 порции на ден, ако е възможно да се даде приоритет на тези без добавена захар) и риба, яйца, ядки и бяло месо, за които препоръката е да се редуват и предлагат между 1 и 3 порции дневно.

Добавки

Горната част на новата хранителна пирамида се състои от червени и преработени меса, алкохолни напитки, промишлени сладкиши и промишлени и захарни продукти като цяло, които SENC препоръчва да се консумират само по избор и в умерени количества. В случай на сладкарски изделия се счита за важно да се даде приоритет на това, което се прави у дома с традиционни продукти и техники.

Освен това в новата пирамида за първи път се появяват и хранителни добавки, които според него „могат да бъдат полезни в случаите, когато има специални нужди“.

Във всеки случай, те трябва да се консумират само съгласно „индивидуализирани указания, които са резултат от препоръките за хранене, издигнати от медицински или здравен специалист“, като фолиева киселина при бременни жени, витамин В при хора, които следват веганска диета или вегетарианци, витамин K в случай на новородени или витамин D, също е необходимо при новородени, деца или възрастни хора, ако не получават достатъчно слънце.

Хидратиращата пирамида

Що се отнася до хидратацията, специалистите по хранене, участвали в създаването на пирамидата, препоръчват прием на 2,5 литра течност дневно (количество, което може да се увеличи в случай на физическа активност, повишена температура или влажност, повишена температура или загуба на течности). По-голямата част от тази течност трябва да идва от вода с ниско съдържание на сол, която е в основата на хидратационна пирамида.

Във втора стъпка ще бъдат водите с високо съдържание на физиологичен разтвор, както и освежаващите напитки, кафе, чай или други инфузии, всички те без захар.

Третият блок е този на напитки с определено калорично съдържание и хранителни вещества, които представляват интерес, като натурални плодови сокове, зеленчукови сокове, бульони, мляко или млечни продукти без захар и с ниско съдържание на мазнини, бира без алкохол или кафета и чайове със захар.

На върха на пирамидата ще има сладки безалкохолни напитки и търговски сокове, чиято консумация трябва да бъде само от време на време.

Съвети

В допълнение към новата пирамида, SENC предлага и в новите „Ръководства за храна за испанското население“ редица съображения и допълнителни съвети, включително този на устойчива храна, следвайки техниката на „3Rs: Намаляване, повторно използване и рециклиране“.

Те също така подчертават необходимостта да залагате на местни и сезонни продукти; да прочетете етикета на продуктите, за да знаете техния състав, преди да вземете решение за покупка; или, наред с други, повишаване на осведомеността в полза на справедливата търговия и етичните практики в земеделието, животновъдството и риболова.