Наскоро говорих за млечните продукти, опитвайки се да дам обективна представа дали да ги консумираме или не и някои препоръки за това. Когато някой реши да не пие млечни продукти, или защото се чувства зле, по етични причини, или просто защото не харесва вкуса, по-здравословната алтернатива, която ви се предлага, е соевото мляко (или соя); това е направило неговото потреблението се е увеличило експоненциално през последните години, благодарение на страхотния маркетинг, който сте получили като организатор на здравето.

Революционен фитнес

Както често обаче се случва, когато хранителната индустрия изостава, не всичко е толкова красиво, колкото го рисуват; Вярно е, че соята има своите предимства, но трябва да внимавате с предположението, че ако нещо има соя, това трябва да е полезно за здравето.

The ‘Медиен цикъл„Де лос Алиментос винаги се развива по един и същи начин:

  1. Някои проучване разкрива, че хранителното вещество „x“ има определен ефект върху здравето (добро или лошо).
  2. Ако ефектът е добър, всички производители на хранителни продукти са отговорни за добавянето му към своите продукти, без да се разбере, че може би това, което генерира ефект върху здравето, не е самото хранително вещество, а комбинацията от няколко елемента, присъстващи в храната. Пример за това е манията за добавяне на Омега 3 изкуствено към всички продукти!.
  3. Ако ефектът е отрицателен, всички производители се опитват да намерят начин да го премахнат на своите продукти, като обикновено го заменя с още по-лоши продукти, които не звучат опасно за главите на бедните потребители. Например заместването на захарта с високофруктозен царевичен сироп, което е много по-лошо за здравето, въпреки че звучи много по-добре.
  4. Време след, излиза друго проучване, в което се посочва, че това, което наистина се е смятало за лошо, се оказва добро (например яйца) а това, което се смяташе за добро, се оказва не толкова добро. В тази последна група бихме могли да кажем, че се намира соя.

Соята е била хранителна звезда през последните няколко години и производителите са обогатили много от своите продукти с някакъв вид соеви производни за да може да ги „етикетира“ като здрави. Не забравяйте, че има определени основни правила да се храните добре и едно от тях е, че не ядете храни, които правят някакви намеци за здравето на опаковката (има изключения, но фактът, че имате контейнер, със сигурност предполага, че е нездравословен преработена храна).

Съгласен съм с това Соята има своите достойнства, но репутацията, която индустрията се опитва да й даде, не е напълно заслужена; целта ми днес е да познавате и двете страни на историята.

Печалби

Нека започнем да проучваме някои реални ползи от соя:

  • Висококачествен прием на протеини, сравнимо по PDCAA (използвано за измерване на качеството на протеините) с това от месо или яйца. Това го прави силно препоръчителен за вегетарианци/вегани.
  • Добър естествен източник на Омега 3, есенциална мастна киселина и за съжаление рядка в съвременната диета.
  • Изследванията го свързват с намаляване на някои видове рак, особено простатата.
  • Очевидно е ползи за понижаване на холестерола и кръвното налягане, макар и не по много съществен начин.

Имайте предвид това много от проучванията в подкрепа на други предполагаеми ползи от соята се финансират от производители на соя, които допринасят с определена част от дохода си за „насърчаване“ на консумацията на соя чрез тези проучвания (очевидно не особено обективни) и големи маркетинг.

Проблемите на соята

Както при проучванията, които говорят за положителните страни, ще намерите стотици, които подробно описват негативите, но аз исках да се съсредоточа върху по-обективни и подкрепяни аспекти:

Но ... Азиатците ядат много соя и са здрави!

Доста разпространен мит е, че източните култури са големи консуматори на соя и че благодарение на това те получават много ползи за здравето.

Вярно е, че соята е била част от ориенталската кухня много преди да направи скок на Запад, но потреблението му в тези общества е доста ниско пропорционално; Използва се от време на време като заместител на месото и по-често като съпровод на основното ястие.

Това ще рече, не е важна част от основната ви диета. Ако погледнете основните консуматори на соя, ще видите, че списъкът се оглавява от САЩ, следван от Бразилия. Китай, с население много по-голямо от Съединените щати, консумира малко над една трета от това, което САЩ консумират. Вярно е, че сравняваме не само консумацията от човека, защото голяма част от соята се използва за хранене на животни (което поражда други видове проблеми, които няма да коментирам сега), но ни позволява да коригираме схващането, че в Азия те яжте "много" соя.

В Азия се яде относително малко соя и не толкова индустриализирано, колкото на Запад.

препоръки

На първо място искам да изясня, че Не демонизирам соята и че не е сравним с явно вредни продукти като захар, сладкиши, рафинирани брашна и др. (т.е. лоши въглехидрати); вярвам в това соята може да бъде част от балансираната диета, особено при тези с проблеми с понасянето на мляко. Въпреки това не панацеята иска да се опита да ни продаде и трябва да сте наясно с рисковете от нея.

Това каза и знаейки, че целта ми винаги е да давам полезни препоръки и не толкова проповядване (е, да, понякога не мога да не помогна да проповядвам 🙂), обобщавам някои съображения със соя:

  • Умерена консумация. Както при млечните продукти, освен ако не сте алергични към соя, намалената консумация едва ли ще причини проблемите, изброени по-горе.
  • Уверете се, че соята, която консумирате, е органичен произход Y. това не е подсладено изкуствено.
  • Точно както говорим, когато говорим за млечни продукти, процеса на ферментация изглежда премахва няколко от проблемите, причинени от соята (например, намалява фитиновата киселина, която пречи на способността на организма да абсорбира минерали); е Препоръчително е за предпочитане да се консумират продукти като темпе или мисо.
  • Избягвайте прекалено преработените продукти, в тази категория има неща като соеви бисквитки, соеви колбаси, соев сладолед ... (идеята е ясна, нали?). Мисля, че следващата снимка обобщава голяма част от написаното от мен.

Дял

Ако тази статия ви е интересна, споделете я:

Програми

Планове, които ви насочват да започнете да подобрявате тялото и здравето си