Здравеопазване 30 януари 2017 г.

Кредит за изображение: Сара Лорусо

Пестициди, антибиотици, изкуствени торове, рафинирани брашна и добавени захари. Вероятно и на вас ви се е случвало неведнъж: седнал пред компютъра с вилица в ръка, Опитвате се да познаете какво, по дяволите, ще влезете в тялото. Точно тогава всички тези екологични артикули, с които се спъвате в мрежата от години, идват на ум и фантазирате за всички онези храни, заобиколени от един вид аура, които почиват в забравената секция на супермаркета: Органична храна. Има толкова много знаци, че искате да предприемете стъпката. Хранете се здравословно и устойчиво. Погрижете се за себе си и за планетата. Но вие се чудите: може ли скромният ми джоб да го понесе?

Не е трудно да си представим, че биологичните продукти са по-скъпи от обичайните продукти, но тъй като митовете трябва да бъдат демистифицирани (или потвърдени, бъдете внимателни) в New Code, ние пътувахме до един от водещите супермаркети у нас, за да направим математически сравнете нивото на Харвард и открийте истината. Да, след разтопяване на калкулатора, резултатите са силни: в големите супермаркети органичната храна е по-скъпа. Въпросът е: Колко по-скъпо?

За начало органичните плодове и зеленчуци са средно с 97% по-скъпи. Сравнението показва от минимални разлики от 15%, в случаите на банани или тиквички, до неравенства от над 200% в цената на ябълките и морковите. Други основни продукти в нашите килери като спагети, ориз, зехтин, оцет или зърнени храни се увеличават с около 165%. Въпреки че органичната диета е тясно свързана с веганската диета, поради социална информираност и устойчивост на околната среда, в супермаркетите можем да намерим и органични продукти от животински произход като яйца или пиле. Първият претърпява ръст от 109%, докато вторият е по-скъп със 135%.

Спрете да правите математика: основната органична кошница нараства със 128%. Това означава, че билетът за покупка от 60 евро би се надул като дирижабъл до 136,80 евро, като се вземе балансът на месечното ви отчитане за полета му. Въпреки че други супермаркети могат да предоставят процентни вариации, нищо не ни кара да мислим, че тази разлика би била наистина значителна. Но не се обезсърчавайте. Големите магазини определят цени въз основа на пазарната логика, ето защо има много по-добри места за органична храна.

изчислим

Всъщност количеството на всеки продукт пада значително, когато отидете директно до производителя, тъй като избягвате увеличението, причинено от дистрибуторската верига. Никой не раздава безплатно. Местните пазари и пазари на биологични храни са чудесна възможност да направите здравословно и устойчиво пазаруване седмично, без да навлизате в червено.. Екологичната асоциация Гуадалхорсе сравнява цените на плодовете и зеленчуците, установени от три големи търговски вериги, с тези, определени от производителите на органичните пазари в региона. Резултатът? Органичните деликатеси не само не бяха по-скъпи, но в много случаи бяха и по-евтини.

Друга алтернатива за избягване на дистрибуторите и финансово оцеляване на органичната диета е самопроизводството. Ако имате задната градина на Кардашианците, можете да отглеждате у дома и да създадете независима и автаркична република. Но ако сте по-скоро нормален персонал, можете да наемете градина от 50 квадратни метра за около 30 евро на месец, да се обучавате като самоук фермер благодарение на неизмеримата стипендия на интернет и да засадите собствена храна. Стар е, реколта е и освен това е икономичен в средносрочен план. Проблемът? Едва ли ще можете да наемете толкова голяма площ, че да засадите всички зеленчуци, от които се нуждаете. Не се притеснявайте, това също има решение.

И какво е това социално земеделие? В основен план ще ви кажа, че това са мрежи от местни производители, които обменят продуктите, които отглеждат, за да си доставят взаимно, или квартални асоциации, които намират много близки биологични производители, с които да задоволят общите нужди на храните. Като старите дни, ей. Тези кооперации присъстват във всички големи градове на страната ни, с много важен растеж в Барселона и Мадрид. Според Аида Родригес от Centro Social Seco de Madrid, цените са малко по-високи, но нито един от тези 128% от супермаркетите. Тези компании следват насоки за осведоменост относно храните и околната среда, а не чисто търговски интереси.

Традиционната мъдрост ни предупреди за цената на биологичната консумация и установихме, че това твърдение е много вярно, ако преместите задните си части от дивана, за да слезете до супермаркета в ъгъла, но малко по-малко вярно, ако направите малка начална буква усилие за промяна на определени съчетания и малко по-голямо участие в онова на пръв поглед тривиално нещо, което наричаме хранене. Освен това не трябва да забравяме, че неговото би било да се отнася с нашите клетки, както заслужават, да ги отдалечава науката за боклуци вече е свързана със сърдечни заболявания, диабет и дори рак. Сякаш това не е достатъчно, ще помогнете на нашата малка, но изключителна планета да има малко по-буен живот. Може ли скромният ми джоб да го понесе? Най-вероятно да.