Ако напоследък сте яли някъде здравословен ресторант От многото, които се разпространяват като гъби в градовете, вече сте се запознали с меню, което не е разделено на предястия, основни ястия и десерти, както обикновено правим, а от групи храни. На местата Honest Greens или Naked Concept те базират своите минути на a перфектен баланс което включва на чинията съответния зелен раздел, друг, посветен на протеините, и трети на гарнитурата от въглехидрати и мазнини, които биха осигурили основни хранителни вещества на нашето тяло. Така че менюто далеч от дома вече не е проблем - или оправдателно извинение - да си донесете здравословен начин на живот което разбира се трябва да включва и ежедневни упражнения.

ядете

Разбира се, когато го направите, всичко е по-лесно: просто седнете и се насладете на менюто вече е проектирано да не се прекалява. Вкъщи, от друга страна, е трудно да се претеглят или измерват грамовете, за да се изчислят количествата.

С намерение да научи населението за частите в диетата, Британска фондация за хранене (BNF в съкращението си на английски) е изготвил ръководство, което измерва храната по най-елементарния и примитивен начин: с ръцете.

„Правителствата, лекарите и експертите отдавна настояват да ядем прекалено много захар, наситени мазнини и сол, съпътстващи рисковете за общественото здраве и глобалното нарастване на затлъстяването, но по-малко внимание е отделено на размер на консумираната храна. След нашето проучване разбрахме, че обществото се храни прекомерно, без да осъзнаваме и решихме да разработим прост метод за изчисление “, обяснява ученият Бриджит Бенелам, говорител на тази алтруистична организация, основана от професор Аластер Фрейзър във Великобритания през 1967 г.

Здравословни мерки

Това връщане към щипката или шепата на целия живот "не е 100% точна система", признава Бенелам. Липсата на строгост може дори да бъде обвинена, точно като говорим за размера: има ръце и ръце. Това обаче е най-доброто решение, намерено за всеки ден от тази работна група: „При интервюиране на потребители установихме, че много малко хора биха били готови да претеглете храната, затова се опитваме да измислим практическа процедура ".

Съществува известен консенсус, че дневните калории, които активният възрастен трябва да поеме, са около 2000 за жените и 2500 за мъжете, въпреки че нуждите зависят от всеки човек. Според тези британски изследователи идеалът би бил меню образуван от една трета от плодовете и зеленчуците (пет пъти на ден), още една трета от нишестени въглехидрати, а останалите разделени между млечни продукти и протеини.

Представено в графика с форма на пай, ще има ясно господство на зелено, за да се достигне 30 грама фибри; между три и четири порции картофи, хляб, ориз или тестени изделия; около три от бобови растения, риба, месо и яйца; две или три мляко, сирене или кисело мляко и много малки количества здравословни мазнини като масло. Лесно е да се изчисли дали имаме банан пред себе си, но когато става въпрос за добавяне на макарони в тенджерата, това може да повлияе на това, че готвим гладни. Ръководството на БНФ предлага две ръце издълбани за тези 65-75 грама сухи тестени изделия - които ще бъдат 180 варени-, "половин ръка" за пилешки гърди или варено филе от сьомга, юмрук за картофа и "не повече от два палеца заедно" за сирене чедър. Всичко това, като се има предвид, че по-големите възрастни и следователно със значителен размер на ръката "ще имат нужда порции Също така по-възрастен. "Изводът е прост:" Само проверката на количествата при готвене и сервиране на храна спестява калории всеки ден. ".

Въпреки бичуват хранителната индустрия от този тип публикации тясната връзка с производителите и дистрибуторите поражда известни опасения. Супермаркети като универсалните магазини Tesco и Marks & Spencer са осигурили финансиране за това изследване.