Хранително погледнато, морковите имат много ползи за здравето. Те са отличен източник на антиоксиданти, витамин К1, калий, фибри и бета-каротин (в което тялото ви се преобразува Витамин А).

държат

Морковите са предимно вода и 10% въглехидрати, гликемичният им индекс е нисък и те са с ниско съдържание на мазнини и протеини. За тяхното витамини и минерали помагат да се поддържа имунната система да работи правилно, като също така влияе върху зрението и растежа ни.

Органични или конвенционални?

Винаги ще бъде най-добрият вариант да изберем нашите зеленчуци биологично производство, тъй като те няма да влизат в контакт с пестициди. Въпреки това, морковите все още са хранителни, дори ако не са агроекологично произведени.

Как да ги съхранявате в хладилник?

Най-важното, когато съхраняваме морковите си, е да отделим зелените листа от моркова. Зелените листа само ще откраднат влагата, така че е най-добре да ги съхранявате отделно.

Не изхвърляйте зелените листа на моркова! Те могат да се използват както бихте използвали магданоз или дори спанак. Те са вкусни, добавени към бульон или супа, а също и в ястия като тестени изделия или зеленчуци на скара с кафяв ориз.

След като изрежете листата, почистете добре морковите и ги увийте в кърпа от плат (същото се отнася и за зелените листа) и ако можете, в запечатваща се торба или контейнер. По този начин те ще останат свежи в хладилника за 7-14 дни.

Какво да правим с морковите, които вече са меки?

Не ги изхвърляйте! Можете да възстановите тяхната твърдост и свежест, като ги накиснете в студена вода или ледена вода. Сега, ако морковите са лигави или имат много тъмни петна, вероятно е време да ги изхвърлите.

Рецепти от моркови

Пригответе ястия с морков Може да бъде толкова просто, колкото да ги нарежете на пръчици и да сервирате с лимон или с хумус. Или можете да ги поставите във фурната с малко зехтин и морска сол и да се насладите на допълнение към вашия обяд или вечеря.

Но можете да приготвите и креативни и вкусни ястия като следното: