използването

Използването на антибиотици увеличава вероятността от алергия към глутен

Снимка: Rosevita

Микробиотата или микробната флора е набор от микроорганизми, който тежи приблизително един килограм и се намира в нашето дебело черво. Имаме около 100 милиарда микроорганизми, които се възползват от нас и ние от тях. Тези бактерии ни помагат в жизненоважни функции като храносмилането на храната, създаването на витамини и защитата срещу организми, които могат да ни причинят заболявания.

Според него Д-р Франсиско Гуарнер от Hospital de la Vall de Hebrón в Барселона Изследванията на микробиотата показват, че в Европа и САЩ микробиотата е по-малко разнообразна и бедна поради ефекта на антибиотиците - които унищожават бактериите, причиняващи заболяване, но и добрите; обобщаването на хигиената и промените в диетата ни. въпреки това, В селските райони на Африка или Амазония хората имат по-разнообразна микробиота и няма автоимунни заболявания, рак на дебелото черво, алергии и непоносимост. Те са общества с по-висока смъртност, но по-голямото разнообразие от бактерии кара тяхната автоимунна система да работи по-добре. По този начин генерализацията на алергии, непоносимост и стомашно-чревни заболявания в развитите страни са следствие от имунна система, която не работи добре и генерира непоносимост към храни, които не трябва да ни влияят, като глутен.

Като препоръки д-р Guarner предлага да храним нашите бактерии, като приемаме фибри, пробиотици, пребиотици, полифеноли или флавоноиди, открити в доматите и пресните зеленчуци. И накрая, този лекар също защитава персонализирани диети вместо общи диети, които бяха по-характерни за миналите векове.