С този оригинален стартер предлагаме идея за празничните ястия, които наближават с пристигането на Коледа.
Хранителна информация
Първо нарязваме морковите и тиквичките на квадратчета, подправяме и ги задушаваме в тиган със струйка зехтин. Запазваме.
Готвим яйцата и ги запазваме.
От друга страна, приготвяме желатина, като първо хидратираме листата във вода. Отцеждаме ги и ги готвим в тенджера с вряща вода, докато се разреди. Свалете от огъня и добавете белените скариди, морков и тиквички към това желе. Разбъркваме и разпределяме съдържанието в четири чаши. Преди да се стегне желатинът, във всяка чаша слагаме сварено пъдпъдъче яйце и чаена лъжичка хайвер. Оставете да се охлади в хладилника и сервирайте.
Ако не можем да намерим рибен желатин, можем да го заменим с прахообразен агар-агар.
В 90% съставът на желатина е чист протеин, останалото са минерални соли и вода. Следователно това е естествена храна с висока хранителна стойност, която не съдържа мазнини или въглехидрати. Също така не съдържа консерванти или други добавки или холестерол. В тази рецепта се придружава от зеленчуци, които осигуряват витамини, минерали и фибри, и скариди, които съдържат висока протеинова стойност и относително висок индекс на холестерола.