Свързани новини

Ню Йорк, САЩ Бадеми имаше 170 калории на порция. Тогава изследователите казаха това по-скоро те бяха като 130 и скоро след това казаха, че може би са дори по-малко.

показват

Преброяването на калории може да бъде лесен начин да ви помогне да поддържате здравословно тегло: не яжте и не пийте повече, отколкото можете да изгорите. Етикетите с хранителни факти на опаковките с храни изглеждаха като неизменяемо ръководство, което да ви помогне да следите какво можете да ядете.

Трептящите числа на бадемите обаче показват, че количествата, отпечатани върху етикетите може да не са толкова точни, колкото изглеждат.

Миналия месец Kind заяви, че ще намали броя на калориите в енергийните си барове, дори ако съставките не се променят. Компанията спомена проучвания, според които орехи имат по-малко смилаеми калории отколкото се смяташе преди.

Проведени от правителствени изследователи с финансиране от производители на ядки, проучванията разкриват неточност на метода за определяне на броя на калориите създаден преди повече от век. Широко използваната система казва, че грам въглехидрати и грам протеин имат по 4 калории, докато грам мазнини около 9. Компаниите могат също да извадят някои калории въз основа на предишни изчисления колко различни храни не се усвояват.

Въз основа на анекдотични коментари изследователите подозират, че повече от хранителните вещества в орехите имат по-малко смилаеми калории на това, което се е мислило.

„Ако не ги смилате, може би броят на калориите не е правилно ", каза Дейвид Баер, съавтор на проучвания на ядки в Министерството на земеделието на САЩ, който финансира изследването заедно с производители на ядки като Калифорнийския съвет на бадемите.

За да го докажат, Беър и колегите му дадоха храна на 18 души със и без сурови бадеми, и те бяха помолени да се връщат ежедневно с урина и изпражнения, опаковани в сух лед. Съдържанието беше анализирано, за да се изчисли, че порция бадеми има около 130 смилаеми калории, вместо широко използвания брой от 170. (I)