През април миналата година Аткинс почина, когато се подхлъзна на леда. Той беше на 72 години: Преди по-малко от месец се разбра, че тежи 120 килограма и че страда от сериозни сърдечни проблеми. Аткинс винаги е спазвал собствената си диета.

известната

От тази новина дебатът сред специалистите за предимствата на този режим беше подновен.

Диетата на Аткинс се състои основно в увеличаване на приема на протеини и мазнини и в отмяна на консумацията на въглехидрати.

Привържениците на това предложение, последователи на Робърт Аткинс, твърдят, че сърдечните проблеми на лекаря не се дължат на диета, а на вирус. И те твърдят, че тази система ви позволява да отслабнете бързо и без много жертви.

От друга страна, критиците на известната диета твърдят, че тази комбинация в храната може да генерира или да увеличи сърдечните рискове и че загубените килограми се възстановяват скоро след приключване на диетата.

Изправен пред въпросите, които Аткинс получава през живота си, отговорът му е, че с диетата си тялото е принудено да използва мазнини (като не консумира въглехидрати), за да има енергия, вместо да ги натрупва.

Съвети за добре

РЕПУБЛИКА интервюира диетолога Соня Нигро, която изтъква важността на оценката, на първо място, дали човекът има индикация за загуба на тегло.

Понякога загрижеността за непатологичното наднормено тегло води до небалансирани диети и неправилни маневри, които не правят нищо друго, освен да наддават и да отслабват постоянно, без никакви добри дългосрочни прогнози.

«Най-лошото от всичко е, че те се връщат, главно при жени, на диета. Живеем на диета ”, подчерта той. Когато живеете на диета, тялото свиква да пести калории. Какво вреди в случай, че трябва да правите диета за отслабване. Ще отнеме много повече работа, защото тялото първо се обърка.

Класическа диета срещу ортодоксална диета

Диетологът Соня Нигро в диалог с РЕПУБЛИКА обясни кои са диетите, препоръчани от Световната здравна организация (СЗО) и съображенията и контролите, които трябва да се вземат предвид при избора на диета.

«Първото нещо, за което трябва да помислите, е, че в Уругвай и по целия свят има различни алтернативи за лечение на затлъстяването. Решава се, ако се прилага изключителна диета или ако се разработи и специфична стратегия като увеличаване на физическите упражнения или евентуално употребата на лекарства или други специфични терапии в зависимост от пациента ».

Соня Нигро поясни, че „в хранителния подход има класически алтернативи и други по-ортодоксални. По целия свят е доказано, че никоя диетична терапия не е толкова по-добра от друга. Това означава, че в средносрочен план резултатите от отслабването са еднакви при балансирана диета (с ограничение на калориите, балансирана и включваща всички хранителни вещества), отколкото при алтернативна диета. Сред тях е този на Аткинс ».

„В рамките на алтернативните диети има няколко опции, като строги ограничения в калориите, кетогенни диети, наред с други. Аткинс е кетогенен, този, който образува кетонни тела и има особен ефект за намаляване на апетита, тъй като няма въглехидрати (нишесте и захар) ", каза той.

Как да изберем диета?

„Изправен пред различните възможности за лечение, важно е да се знае, че не е по-добре да се прави някаква алтернативна диета в сравнение с конвенционалната, която е най-балансирана и балансирана, освен че позволява на пациента да променя навиците си, това му помага да се обвърже с храната ", аргумент.

„Пациентите обаче не винаги искат да направят това. Като цяло, всички ние предпочитаме да правим изключителни неща, ние търсим нещо вълшебно и бързо, което не е само да се примирим да се храним по-добре ».

Нигро обясни причините за използването на алтернативните диети. «В тази рамка, като се има предвид пациента психологически и за да се постигне по-добро придържане към лечението, първоначално се търси по-бърз режим. Тук се роди идеята на професионалиста да търси различни алтернативи ».

«Друга причина за използването на алтернативни диети е, че пациентът не напредва добре с конвенционалния режим. Диетата на Аткинс има предимството да позволява бърза загуба на тегло ».

Бързата загуба на тегло стимулира пациента и тогава практикуващият може да възстанови конвенционалната диета. Дори много пъти се редуват. Промяната в теглото настъпва за 48 или 72 часа, при което се губят 2 или 3 килограма тегло, в зависимост от характеристиките на пациента ».

„Когато пациентът е здрав, т.е. в последно време не е имал сърдечни събития и е медицински контролиран, 48 часа кетогенна диета е много вероятно да не доведе до нищо. Понякога го харесва толкова много, че пациентите искат да го запазят с течение на времето и те причиняват странични ефекти ».

Странични ефекти на кетогенните диети

«Първият страничен ефект е, че не е пълен. Липсват му няколко витамини и минерали, поради трайното отсъствие на плодове и зеленчуци. Може да има дългосрочен дефицит на хранителни вещества ».

„По време на бума, през 70-те, имаше хиповитаминоза, която беше тогава, когато те бяха най-прилагани. Спомням си, че видях колеги от здравния персонал, които го прилагаха и имаха влошени лигавици и венци с трудности “, обясни Нигро.

Вторият страничен ефект може да възникне, когато се прилага дългосрочно, тъй като е много богат на наситени мазнини. Нигро обясни, че "ако погледнете списъка с храни, избрани за тази диета, това контрастира със здравословните навици по отношение на подбора на мазнини.".

Което води до висок холестерол и повишена пикочна киселина.

Някои пациенти не трябва да използват кетогенни диети

«Този тип режим варира от тлъсти меса до студени разфасовки, сирена, тежка сметана; тоест преобладават протеиновите храни с високо съдържание на мазнини. Това противоречи на всяка здравословна мярка, това означава, че тя трябва да бъде противопоказана на всеки пациент, който има:

- Висок холестерол, който обикновено имат 30% от хората със затлъстяване.

- Кой е в рискова ситуация: затлъстяване, хипертония, пушач, анамнеза за инфаркт, наред с други случаи.

- В случаите на диабетици се обсъжда.

Нигро подчертава концепцията, че диетите "винаги трябва да се правят под лекарско наблюдение", потвърди той отново.

Здравословна диета

Тази, която е балансирана в калории, протеини, минерали, витамини и въглехидрати. „Това, което има подходящото количество калории за този субект, в зависимост от неговата активност, е много важно, защото наднорменото тегло се генерира от изобилието на калории. Ако пациентът вече е със затлъстяване, излишните калории ще бъдат откраднати. Накратко: с калории, подходящи за пациента, нормални или намалени според теглото ».

«Това осигурява избора на всички основни групи храни. Това се случва, когато присъстват зеленчуци и плодове (при ежедневна консумация); доброкачествени протеини (постно месо, яйчни белтъци, по-слаби сирена, риба, пиле; зърнени храни и хляб: тестени изделия, хляб, ориз, стига да са без мазнини. “Нигро призова вниманието да се„ страхува “от бисквити, високо- мазни сосове, бисквитки (те имат транс-мазнини, които причиняват артериосклероза) и пържени сладкиши. " Суровото масло е здравословно, защото пърженото масло увеличава степента на
усвояване на калории “, поясни той.

Накрая той добави: "Млечната група: мляко, кисело мляко, сирене (най-постното, моцарела, куартироло и дамбо)." Добавянето на захари е полезно за хора с нормално тегло, но се случва да сме обърнали хранителната пирамида, защото преобладават храни с празни калории и храни с много мазнини ». Той разказа как може да се използва конвенционална диета в режим. "При балансирана диета, ако искате да я трансформирате в диета за контрол на теглото, някои храни са ограничени и техните порции, захарите изчезват." *