В Мексико яжте овнешко Това не е традиция, но в страни като Испания или Ливан това червено месо е част от обичайната диета.

По принцип агнешкото месо обикновено е много сочни и гладки защото животното се жертва в много млада възраст.

Агнетата могат да бъдат заклани На 25 дни и те са известни като сукане.

Когато се яде агнешко месо, се отличава много специален вкус, тъй като животното беше само на кърма.

След 4-месечна възраст се смята агнешкото пасхално. В този момент вкусът ще бъде по-силен, но със същите характеристики на месото: сочен и мек.

За да разберем по-добре разликите между агнешко, овче, агнешко и овен, възраст и пол са от съществено значение:

A овнешко е бебе или млада овца (от раждането до първата година).

The агнешко и овче са на повече от една година. Разграничаването между овца и овца често се състои в това да се знае кое дава вълна и кое не.

От друга страна, овен е възрастни мъжки овце и можем да го различим, защото често има рога.

ядене

Може да харесате още:

-Заешко месо, малко консумирано, но много здравословно.

-За истински месоядни животни: Всичко, което трябва да знаете за 10 разфасовки месо.

Готвене на агнешко месо

Както всички животни, които ядем, агнешкото също е разделено на зони. Най-доброто? Зависи какво готвите, но най-популярните са ребро и крак.

Ребрата del cordero е един от най-продаваните райони, тъй като има сочно и меко месо. Перфектен за приготвяне на барбекю!

Едно от най-популярните разфасовки е крак от гъвкав. С нея можете да приготвите практически всичко, което ви хрумне, от печено до бульон.

Искате ли друг вариант? С вратът можете да получите две разфасовки, камбаната и яката, и двете идеални за скара.


1. Врат 2. Ракла 3. Игла 4. Ребра 5. Котлета 6. Крак 7. Рамо 8. Пола

Може да харесате още:

-Четирима експерти смятат: най-богатата част от свинското месо е ...

И към всичко това как се храните?

Казват, че доброто агнешко месо - разбира се, добре сготвено - се топи в устата, тъй като е меко.

Има различни рецепти, но засега има две рецепти:

  • Билкови агнешки шишчета
  • Агнешки ребра с пюре от портокал

Агнешкото месо има различни хранителни стойности, като високо съдържание на протеин - между 19 и 23% -, В комплекс, цинк - който предпазва клетките от окисляване - и фосфор - което допринася за укрепването на костите и зъбите.-.

Откъде да го взема?

Не е много обичайно да се намери агнешко месо в която и да е месарница, въпреки че със сигурност ще има някои изключения.

Има обаче вериги супермаркети, които го продават и цената му ще зависи от частта, която искате да купите.

Кракът е около 200 песо на килограм, докато ребрата е над 400 песо на килограм.

Да купя:

Пазар за гурме в Сан Хуан