Според проучване, публикувано наскоро в The FASEB Journal, яденето на гъби допринася за отслабване и поддържане. Изводите се основават на експеримент, проведен от изследователи от Училището за обществено здраве в Бломберг към Университета Джон Хопкинс (САЩ) с почти сто възрастни затлъстели, които са заменени от червеното месо, което са яли през седмицата с чаша гъби дневно. След една година прилагане на тази проста мярка в диетата, участниците имаха загубили средно с 3 и половина килограма повече от контролната група, и показа подобрения в състава на тялото, с 0.85% намаление на общите телесни мазнини.

гъби

Към това се добавя, че приемът на гъби като заместител на месото им позволява да rнамалете обиколката на талията с 6,6 сантиметра, мярка, която определя коремното затлъстяване, най-опасната, тъй като показва, че има натрупване на мазнини около вътрешностите.