Това е една от гастрономическите техники на годината и макар да ни плашат, ето няколко причини да ги опитате, да ги приготвите и да ги направите още една съставка във вашата диета

09 МАЙ 2019 - 10:27

80% от страните по света ядат редовно насекоми. В някои като Тайланд, Китай, Япония или Мексико те са част от ежедневната диета и се продават на улични сергии като тук кестените през есента или сладоледите през лятото. На последния салон за гурме, проведен миналия месец в Мадрид, те бяха представени като екологична алтернатива на месото и рибата, освен че са нарастваща гастрономическа тенденция. Освен това Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) подчертава неговите хранителни свойства, Европейският съюз одобри специален регламент, който посочва кои са подходящи за хората, а в Испания продуктите, произведени от насекоми, започват да се предлагат на пазара в големите супермаркети.

Те се консумират по много причини и тези, които го правят (в света има около два милиарда души), уверяват, че са истински деликатес и имат изключителен вкус. Най-често срещаните са гъсеници, пчели, оси, бръмбари, скакалци, щурци и мравки. Ако искате да станете ентомофаг - онези човешки същества, които, наред с други ядливи храни, също консумират насекоми -, прочетете внимателно това кратко ръководство, за да го направите. И макар да ви дават много притеснения, не забравяйте това осигуряват голямо количество протеини, витамини, фибри и минерали. Те също са бързи, лесни за разплод и най-вече много уважителни към околната среда.

насекоми