белтък

Яйчният белтък съдържа много вода и протеини, главно албумини. В допълнение, той съдържа захари и минерали, сред които можем да намерим магнезий и калий, наред с други.

Много пъти, Яйцето е обвинено за повишаване на холестерола. Скорошни изследвания обаче показват, че това не е вярно., поне ако се консумира максимум едно яйце на ден.

Това, което обаче може да увеличи холестерола, може да бъде високата консумация на храни, богати на мазнини, които обикновено се използват за придружаване на яйцето. Тези храни обикновено са пържени картофи, колбаси, червено месо ...

Свойства на яйчен белтък

  • Първо, въз основа на данни от САЩ Министерство на земеделието, яйчни белтъци те не съдържат мазнини или холестерол.
  • Той също така осигурява витамини от група В, като рибофламин и ниацин.
  • Също така съдържа селен, бетаин, холин и фолиева киселина. Ето защо, яйчен белтък е силно препоръчителна храна за бременни жени.
  • Яйчните белтъци могат да помогнат за поддържането на задоволително чувство за ситост. Това може да бъде по-ефективно от консумацията на голямо количество някакъв вид зърнени храни.
  • Белтъците съдържат, в допълнение към всички хранителни вещества, които вече описахме, минерали като: желязо, мед, цинк, фосфор, калций и магнезий.
  • От древни времена те се използват като домашно лекарство за подпомагане на възстановяването на рани и счупени кости.. За това трябва да се прилага локално върху засегнатите части. Въпреки това не сме намерили научни доказателства в това отношение.

Ползи от консумацията на яйчен белтък

Хранителни стойности на яйчен белтък

За да разберем по-добре ползите, които носим на тялото си с консумацията му, ще подчертаем приблизителните хранителни стойности на тази храна.

100 грама яйчен белтък могат да осигурят следните хранителни стойности:

  • Протеин 3,5 g.
  • Въглехидрати или, 3 g.
  • Калории 49.
  • Витамини: А (105), В1 (0,5), В2 (0,18), В6 (0,06), D (1,8) и Е (0,4).

И накрая, както се вижда, яйчен белтък е много пълноценна храна и количествата получени калории са минимални.

Накратко, това е много добра причина да включим яйчните белтъци в ежедневната диета, както нашата, така и тази на нашите близки. С това ще имаме сигурността да им осигурим здравословна храна.

  • Healthline.com Хранене с белтъци: Високо съдържание на протеини, Ниско съдържание на всичко друго [Онлайн] Достъпно на: www.healthline.com/nutrition/egg-whites-nutrition
  • Socarrás Suárez MM, Bolet Astoviza M. Здравословно хранене и хранене при сърдечно-съдови заболявания. Rev Cubana Invest Bioméd City of Havana 2010; 29 (3)
  • Испанска фондация за хранене. Яйце http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Harvard Health Publishing. Рисковани ли са яйцата за здравето на сърцето? https://www.health.harvard.edu/heart-health/are-eggs-risky-for-heart-health
  • НАС. Министерство на земеделието. Яйчен белтък. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339017/nutrients

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).