Вестник El País съобщи в статия наскоро, че делът на момчетата и момичетата с патологично наднормено тегло е спаднал с 20% от 2005 г. насам, благодарение на борбата срещу детското затлъстяване, проведена в училище с програмата Shokuiku.

япония

Името му идва от диета (шоку) и всеобхватно обучение (ику), стартира през 2005 г., а през 2015 г. е постигнал намаление с почти 20% в процента на патологичните деца с наднормено тегло според данни, публикувани в Journal of Public. Здраве от Оксфорд Академик. В Испания делът на затлъстелите момчета и момичета е около 18%, а в Мексико 30%.

Статията се възползва от факта, че Кайо Куротани (от Националния институт за биомедицински иновации, здраве и хранене на азиатската държава) е посетил Мадрид, поканен от инициативата Eduksano, създадена от сдружения на родители (Concapa) и индустриалци (рибари от port de Vigo), които искат да възпроизведат инициативата в Испания, така че храненето и храната да са учебни предмети, като математика или природни науки, и за които са обучени над 6000 учители по диетология, които да работят както в клас, така и да контролират училището за храна и неговото използване.

В Япония самите ученици отговарят за разпределението на дажбите на своите съученици (това ги принуждава да измерват и да бъдат справедливи) и има специален фокус върху консумацията на местни, органични продукти и намаляването на хранителните отпадъци. Освен това в училищата е забранено да се продават автомати за храна и напитки, които да възпрепятстват достъпа до промишлени продукти с много мазнини или захари.

Планът за детските кухни предполага политика на равенство, тъй като в Япония, както и на Запад, семействата с по-малко ресурси ядат продукти с по-лошо качество. Държавната инициатива изхранва учениците 190 дни в годината, което означава, че човек от богата класа поглъща 18,8% от зеленчуците в диетата си в училище, а беден - 22,3%.

През 2010 г. 78,8% от училищата са го внедрили, 76,6% са подобрили данните за диетите на ученици и мъже и 74,5% са увеличили потреблението на местни продукти. Програмата включва благодарност на производителите за тяхната храна, например, освен че консумира местно зеле, фермерът е поканен на училище, така че момчетата и момичетата да се научат как да ги събират и да му благодарят.

Shokuiku също така учи учениците да взаимодействат с храни, за да свикнат с по-рядко срещаните. Това не е само детска програма, идеята е, че това обучение се поддържа за цял живот, като помага да се запази високата им продължителност на живота (първата в света), свързана със затлъстяване при възрастни под 4%.

Японският експерт по хранене посети няколко училища в Мадрид и беше изненадан, че в някои храната е самообслужваща се с няколко възможности, тъй като, както тя коментира, им е по-трудно да свикнат да ядат разнообразни и здравословни диети.