Ограничаването на приема на калории удължава живота и се потвърждава от научните изследвания.
The имунната система се разстройва, когато се храни без никакви ограничения и са извършени ексцесии и изследователите са показали, че най-засегнатите с възрастта гени и молекулярни процеси са свързани със споменатата имунна система, освен възпаление и метаболизъм.
въпреки че проучване, публикувано в Cell през февруари тази година тя беше извършена с плъхове, като резултатите изглежда екстраполирани на повечето животни, включително хората. Възрастните плъхове, при които калориите при поглъщане са намалени, са имали нива на имунни клетки, подобни на тези на млади плъхове от пет месеца. При тези плъхове с ограничение на калориите не е имало повече от половината от всички маркери за стареене, идентифицирани при други плъхове на същата възраст при нормална диета.
Още през 1935 г. в САЩ е публикувано проучване за ограничаване на калориите, което показва, че намаляването на количеството калории в лабораторните плъхове удължава живота им с до 50%. Произходът на тези предимства изглежда е в ендогенното производство на сероводород, което се е случило по време на ограничението, както е показано от проучване "Ендогенното производство на водороден сулфид е от съществено значение за ползите от диетичното ограничение" публикувано в Cell през декември 2014 г.
По време на процеса на стареене имунната система става сериозно извън корекция, пораждащо състояние на хронично възпаление и поява на заболявания, свързани с възрастта, като болестта на Алцхаймер. Възможността за препрограмиране на това ненормално възпалително състояние чрез просто ограничаване на калориите представлява нов път на изследване за възможно лечение на заболявания, свързани със стареенето.
Адипоцитите, клетките, в които се съхраняват мазнините, и клетките на аортата са сред клетките, които се дегенерират най-много с остаряването и се възстановяват с калорични ограничения. Доказано е също така, че ограничаването на калориите активира полезните процеси на клетъчно рециклиране, чрез автофагия (буквално тялото ни яде други собствени клетки) дори в случаите на хора с рак, получаващи химиотерапия.