ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ
Кафявият ориз споделя всички предимства на белия ориз, но осигурява много други хранителни вещества, които го правят по-подходящ вариант за включване в нашата диета.
- Оризът съдържа много ниско съдържание на мазнини така че е добър съюзник за хора, които имат сърдечно-съдови проблеми или висок холестерол.
- Това е идеална храна за диабетици тъй като доставя глюкоза в кръвта постоянно, по такъв начин, че предотвратява скоковете на захар.
- Включва големи количества съвпада който поддържа здравето на костите, също се намесва във формирането на костите, мускулните тъкани и деленето на клетките.
- Оризът е с ниско съдържание на натрий, което го прави добра храна за хора с проблеми с кръвното налягане.
- Разликата, която има при белия ориз, е, че той продължава да поддържа черупката, която съдържа голямо количество фибри, което подобрява чревния транзит и предотвратява запек. Освен това фибрите осигуряват ситост, поради което са много полезно свойство за хора със затлъстяване, тъй като помагат за намаляване на приема на калории.
- Като бавно усвояваща се храна, помага за стабилизиране на кръвната захар.
- Захарите, посочени в тази храна, идват от самата храна, те не са добавени захари.
Както вече казахме, кафявият ориз подобрява чревния транзит, така че е храна, която трябва да се избягва за тези, които имат диария или често изхождане.
Кафявият ориз има същите гастрономически приложения като белия ориз: придружен от зеленчуци, в паеля, в салати, в суши, в десерти и др. с единствената разлика, че кафявият ориз трябва да има по-дълго време за готвене, което ще бъде между приблизително 25-30 минути.