кафяв

Днес исках да комбинирам по-редки съставки с други типични, за да направя апетитно ястие: кафяв ориз с броколи и сладък картоф. Комбинацията постигна успех у дома!

Сладкият картоф или сладък картоф/сладък картоф е много питателен зеленчук, който носи сладък вкус на вашите ястия. Той не се използва само в сладки ястия, но и в солени, както в случая. Е бомба от антиоксиданти!

Тази вкусна храна е дебелокорен корен с множество хранителни свойства поради голямото присъствие в него на витамини, протеини и минерали. Той има по-нисък гликемичен индекс от картофите и е силно показан в случаите на диабет защото може да намали епизодите на ниска кръвна захар и инсулинова резистентност. Приблизително 2% от състава му е протеин и по-малко от 0,2 g мазнини.

Сладкият картоф осигурява 80% от препоръчителното дневно количество Витамин А за възрастен, което допринася за правилното поддържане на ретината, кожата, косата, лигавиците, растежа на костите и зъбите.

Броколите съдържат голямо количество витамини: витамин А, бета каротин, ниацин, витамин В1, В2, В6, Е, фолиева киселина и витамин С. The Национален институт по рака предполага, че това може да бъде важна превантивна мярка, отговорна за повишаване на някои ензими, които помагат за детоксикация на тялото.

Броколи и сладък картоф, две супер здравословни съставки за това ястие просто, здравословно и лесно за правене. Очевидно можете да опитате с други зеленчуци, като патладжан, тиквички, моркови и т.н., но мисля, че този кафяв ориз с броколи и сладък картоф ще ви хареса колкото мен.

СЪСТАВКИ: (3 души):

  • 60 гр. Кафяв ориз
  • 1 скилидка чесън
  • Малък лук
  • Вода
  • Сладък картоф
  • Клонче броколи
  • Сол и черен пипер

РАЗРАБОТКА:

  1. Слагаме малко олио в тенджера. Чесънът и лукът се нарязват накрай и се пошират заедно.
  2. Добавяме ориза. Замайваме добре и добавяме двойно и половината вода. Посолете малко и варете 25-30 минути.
  3. Междувременно обелваме сладкия картоф и го нарязваме на малки квадратчета. Задушете ги на умерен огън в тиган с малко олио. Нарязваме броколите на малки парченца и също ги добавяме към сладкия картоф. Подправете със сол и черен пипер и задушете всичко за няколко минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат.
  4. Когато оризът е мек, той се включва в тигана на зеленчуците и всичко се разбърква добре. Умно.

Това е много пълноценно ястие, богато на фибри и витамини. Можете да го придружите със салата за допълване на порцията зеленчуци и с малко протеин (сирене, пилешки такос и т.н.) или зеленчуков омлет или веган вариант с тофу или сейтан, за да включите необходимата част от протеин.

Има много пъстър външен вид и много сладък вкус. Надявам се че го харесваш. Вие ще ми кажете.