Кафявият ориз със зеленчуци е домашна вегетарианска рецепта, вкусен е и освен това ви дава повече причини да продължите с целта да се храните добре тази година. Така че, да!
Време за подготовка
Съставки 4 порции
| 400 гр | Неразделна ориз |
| 100 гр | броколи |
| 100 гр | гъби |
| 1 л | Зеленчукова супа |
| 1 | лук |
| 1 | червен пипер |
| 1 | зелен пипер |
| две | моркови |
| 100 гр | зелен боб |
| 4 | зрели домати |
| 10 гр | сладък червен пипер |
| 20 гр | куркума |
| Магданоз | |
| Зехтин | |
| Сол и черен пипер |
Подготовка
За да видите видеоклипа, щракнете върху следната връзка.
Етап 1
Измиваме кафявия ориз и го кипваме с вода и сол. Когато започне да кипи, ние намаляваме интензивността на готвене, оставяйки да къкри 30 - 35 минути. По-късно го източваме и запазваме. Целта е да се извърши първото предварително приготвяне на кафяв ориз, тъй като е по-трудно и изисква по-дълги периоди на готвене от бял ориз.
Стъпка 2
В тиган задушете нарязания лук със зехтин и го оставете да порира малко. След това добавете смления чесън и всички зеленчуци: нарязаните чушки, морковите, тиквичките на половин луна, нарязания зелен фасул, гъбите и броколите и ги оставете да се задушат за няколко минути. Накрая добавяме обелените и настъргани домати и подправяме. Оставете го да се готви за около 10 минути.
Стъпка 3
Когато сосът е готов, подправете с малко червен пипер, добавете предварително сварения ориз и кафяв с целия сос за около 4 - 5 минути.
Стъпка 4
След това добавете горещия зеленчуков бульон и куркума, намалете котлона до минимум и оставете ориза да погълне цялата вода.
Стъпка 5
Оставяме го да почине 3 - 4 минути и добавяме няколко стръка магданоз.