бялата

В последните години бялата трапезна захар е заменена от други вещества, очевидно по-добри за здравето. Пример е кафявата захар. С течение на времето възникна въпросът дали тази кафява захар е по-добра от бялата.

Този продукт все още е подобен на обикновената захар, само че просто има по-ниско ниво на обработка. Той поддържа почти всички свойства на обикновената трапезна захар и въздействието й върху здравето е много сходно. Следователно, това изобщо не подобрява работата на първия, нито е безвредно за здравето.

Количеството фибри е малко по-голямо в кафявата захар, въпреки че това не го прави веднага по-добро от бялото. Ако го сравним с други храни, количеството фибри все още е незначително. От друга страна, гликемичният индекс и реакцията на панкреаса при поглъщането му са напълно сходни.

Захар в промишлеността

Захарта е един от най-използваните продукти в бранша. Има антимикробни свойства, което подобрява запазването на храната. Какво още, има способността да подобрява органолептичните свойства, правейки другите храни по-привлекателни.

Това обаче е храна, която е свързана с появата на много сложни заболявания като диабет или рак. В последните години, Световната здравна организация - СЗО - ограничи консумацията си, за да се опита да намали степента на затлъстяване.

Един от проблемите със системното добавяне на захар към продуктите е пристрастяването, което генерира.. Когато трябва да бъде напълно ситуативна храна за спортни среди, тя се превърна в едно от най-консумираните вещества сред населението.

Името няма значение: това е захар

В момента и след кампанията за повишаване на осведомеността, която се провежда за намаляване на приема на захар, откриваме варианти с различни имена, но които са еднакви. Кафява захар, панела, мед, кокосова захар, Всички те са продукти, които в състава си имат захар като основна съставка.

Ефектът на системно ниво от всички тези продукти е доста сходен и само маркетингът се преструва, че ни дава различна реалност от тях. Следователно, добра идея е да намалите консумацията на този вид храна.

Като аналог, по-добре е да увеличите приема на нискогликемични въглехидрати и храни с високо съдържание на фибри които гарантират здравето на червата. Също така не е лоша идея да увеличите приема на основни мазнини, макар и в рамките на нормална калорична диета.

Един добър начин за намаляване на консумацията на захар е използването на изкуствени подсладители, но без да се прекалява.. Този тип продукти обикновено се тестват в лаборатория, въпреки че дългосрочните странични ефекти не са известни от всички.

Гладуване за отстраняване на проблеми със захарта

Една стратегия, която е много модерна за отслабване и за предотвратяване появата на диабет, е периодичното гладуване. По този начин можем да възстановим - стига да го хванем навреме - инсулиновата резистентност, която води до висока консумация на захар.

В момента най-широко използваният протокол за периодично гладуване поради практичността му е 16: 8. изток се състои в прекарване на шестнадесет часа на ден, без да ядете калорични храни. През този период се активира AMPK пътят на метаболизма, който е отговорен за катаболните процеси и производството на енергия от изгарянето на мазнини.

Следователно гладуването е добър начин за отслабване, тъй като същевременно намалява значително количеството калории, които приемате на седмица. Пропускането на закуска често е ефективен начин за периодично гладуване. Освен това закуската е, когато има по-голяма възможност за включване на захарни, индустриални или некачествени храни.

Кафявата захар по-добра ли е от бялата?: Заключение

За много различни имена, които индустрията се опитва да даде на един и същ продукт, в различни форми на представяне, качеството му не се различава. Кафявата захар е много подобна на бялата за повечето цели..

Следователно, това е храна, която не трябва да се консумира в излишък. По този начин ще избегнем проблеми, свързани със затлъстяването или появата на сложни заболявания.

Интересна стратегия може да бъде да се промени консумацията на захар за изкуствени подсладители, макар и винаги умерено. Друг интересен вариант е да се извърши периодичен протокол на гладно, като се пропусне закуската, която е критичното хранене по отношение на приема на захар.