Тенденции

С тази топлина е по-добре да се оправи от първия път

Със скоростта, която температурите се повишават, най-много искате много студена бира. Но тъй като не мислим много напред, много пъти, когато се прибираме вкъщи, откриваме, че сме забравили да ги приберем в хладилника, за да се охладят.

бързо

За щастие има много трикове за бързо охлаждане на напитките и интернет е осеян с тях. Реки от (електронно) мастило са се стичали по темата, но Кои трикове работят и кои не?

Бири и консерви

Старият трик: лед, вода и сол

Това е едно от най-старите лекарства, а също и невероятно най-ефективното от всички. Ако поставим консерва или бутилка в контейнер и добавим към нея вода, лед и сол - разбъркваме няколко секунди - ще получим студена напитка след пет минути. Отговорът на това „чудо“, което се случва, е химията. При смесване на вода и сол протича ендотермична реакция, тоест поглъщане на енергия. Солта се нуждае от топлина, за да се разтвори, така че ще я „вземе“ от консервата или бутилката, така че студът от леда да премине по-бързо в контейнера.

Мокра хартия

Ако потопим парчета кухненска хартия във вода и ги залепим върху консервата или бутилката и след това го поставяме във фризера; Ще можем да го охладим малко по-бързо, отколкото ако го поставим директно в този уред, но недостатъчно, за да го извадим от списъка след пет минути, както мнозина вярват. За да работи тази система, мократа кухненска хартия трябва да бъде импрегнирана със сол. Все още ще ви трябват повече от пет минути.

Директно във фризера

Поставянето на бира във фризера изглежда добра идея, но рискува да избухне. Експлозията се случва, когато малка част от бирата е замразена, което означава, че голяма част от нея все още е течна и се разлива. Контролирането кога това може да се случи е сложно. В допълнение към факта, че с този метод консервата отнема много време да се охлади (поне час), ще трябва да внимаваме и с преохлаждането, тоест, че напитката не градушка.

Виното не е безалкохолна напитка, качествата, съдържащи се във всяка бутилка, се оценяват, ако се консумират при правилната температура. Следователно трябва да се внимава особено при охлаждането им и при това само докато виното спадне градусите, които трябва да спадне. С други думи, пенливо вино (като кава или шампанско) трябва да се приема при 7 ° C, което е идеалната му температура според данните на Организацията на потребителите и потребителите (OCU). Сладките бели, като мускател или Педро Ксименес, е по-добре да се пият при 8ºC; докато младите сухи (без цев) са при 10 ° C, когато имат най-добър вкус. Ако са били в бъчви, по-добре е да ги вземете при 12ºC; вземете OCU.

Относно червените, зависи от родителството: младото червено вино има идеална температура от 9ºC. Те са на възраст при 15 ° C, а резервите и резервите по-добре при 17 ° C. Розите, казва OCU, е по-добре да ги приемате при 10 ° C и шери, лайки, олорос. при 11 ° C. Като се има предвид това, как можем да ги охладим бързо и добре?

Отново старият трик

Вода, лед и сол. Идеалната комбинация, откакто е изобретен ледът, за бързо охлаждане и на бутилка вино. И едно нещо, което не сме споменавали преди, солта е съставката, която променя всичко. Без сол ще се охлади, но процесът ще отнеме много повече време.

Поставете бутилките във фризера

Ако сте от тези, които имат малко търпение и използват тази система за почти всичко, с вино - както с газирани напитки или бира - правите сериозна грешка. Внезапните промени в температурата могат да развалят този деликатен продукт, внезапният спад в градусите вероятно ще промени аромата и вкуса му: искате ли да развалите парите, които сте похарчили за бутилката?

Поставете лед в чашата

Това е още едно от онези зверства, които някои все още извършват; светотатство, зверство за всеки сомелиер Защото, когато добавяме лед към чашата, смесваме виното с водата. Това, което можете да направите, е да замразите хлабаво, чисто и сухо грозде в контейнер и да го използвате като кубчета лед, когато трябва бързо да охладите вино. Този метод стана модерен преди няколко години и запазва вкуса на виното, без да премахва гроздето, след като е студено.

Правете "охладителите"?

Има прости, а има и ултрабързи електрически, които охлаждат бутилка за три минути. Проблемът с първите е, че те не са толкова ефективни, колкото вторите, въпреки че са по-евтини. Капаците, пълни с вода (или други замръзващи течности), обикновено струват 10 евро, докато електрическите охладители не падат под 100. Разликата при охлаждане е забележима: първите са по-полезни за охлаждане, отколкото за охлаждане, а вторите го правят много бързо, но зависи от това колко вино пием, играчката може да е малко скъпа.