Снимка: Карън Мойчица

четем

С прилагането на Официален мексикански стандарт NOM-051, компаниите на преработени храни и безалкохолни напитки започнаха да включват предупреждения върху опаковката си, ако имат такива излишни калории, захари, мазнини и други. Въпреки че все още е важно правилното четене на таблица с хранителна информация, тъй като разполага с подробни данни и с него потребителят е по-наясно какво придобива.

Високи нива на затлъстяване в Мексико

Поне през 2015 г. 28% от възрастните в Мексико са страдали от затлъстяване, Според доклад на The New England Journal of Medicine, докато 9,4% от мексиканските непълнолетни също са имали затлъстяване.

Едно от основните усложнения е сърдечно-съдови заболявания, В този смисъл през 2015 г. 4 милиона души са починали от него и 60% от починалите са имали затлъстяване; в Мексико те представляват 7 от 10-те основни причини за смърт, тъй като двете най-важни са диабетът и сърдечните заболявания.

Дори Организация за икономическо сътрудничество и развитие (OECD), изчислено през 2017 г., че до 2030 г. 40% от възрастните мексиканци ще имат затлъстяване. В доклад той предостави информацията, където намира Мексико като втората държава с по-висока степен на затлъстяване при възрастни в света.

Струва си да се спомене, че в детско затлъстяване, Мексико е страната с най-висок процент в света.

Съвети при избора на преработени храни и напитки

Според диетолог Айлин Аройо Лопес, С новото етикетиране потребителят може да разбере по-добре информацията, тъй като им е по-трудно да четат таблиците и по този начин могат да избегнат някои заболявания като диабет, сърдечно-съдови проблеми, наред с други.

„Този ​​метод за мен е много подходящ, тъй като е по-лесен за разбиране, а в момента и поради пандемията, тъй като висок риск е затлъстяването и някои хронично-дегенеративни заболявания. Фактът, че имат това етикетиране, прави хората по-наясно каква е диетата им и по този начин те могат да избегнат консумацията на боклуци ”, каза той.

Частта, която се взема предвид при ново етикетиране е 100 грама или 100 милилитра, в зависимост от представянето на продукта, цифри, определени от Световната здравна организация (Кой).

Той посочва, че въпреки че някои продукти съдържат легендата за излишъка, трябва да се има предвид, че това е само ако се консумират множество порции. Като пример той посочва, че в случай на тост те го третират като „излишни калории“, но ако се изяде само една филия, това не представлява вреда, тъй като не се консумира в излишък.

„Трябва да видите порциите, защото трябва да разчитате. това са 100 грама, когато са посочени излишните калории, но моята филия има 30 грама, нищо не се случва ", обясни той.

Под това, когато избира преработени храни или напитки, той препоръчва:

1 Определете хранителните си цели, които можете да посочите, като се консултирате с професионалист по хранене.

2 Проверете калориите на продукта и хранителните вещества, които той съдържа, за да придобиете само това, което изключва целите ви.

3 Вземете под внимание, че въпреки че има продукти, наред с други „леки“, „без захар“, трябва да прочетете съставките, където можете да разкриете, че те съдържат това, което според тях нямат.

4 Изчислете колко общо хранителни вещества ще се консумират на порция, в зависимост от таблицата.

5 Максималните препоръчителни количества, които трябва да има преработената храна или напитка, за да може да ги консумира (без да се пренебрегва, че всичко е в умерени количества), са:

-Общо мазнини: 30%
-Наситени мазнини: двадесет%
-Натрий: 5% или 2,4 грама

Накрая той коментира, че човешките същества се нуждаят от всички хранителни вещества, но изискванията на всеки от тях варират, така че е препоръчително да присъстват на консултация, където хората са ориентирани към това, което им е необходимо, за да имат здравословна диета.

„Това, което правят с новото етикетиране, е много добро, но малко ме натъжава, че не се отдава значението да видим диетолог, който ни обучава, повече от всичко, за да знаем какво можем да ядем, какво не можем да ядем. Защото съм виждал, например, в социалните мрежи, че казват „Coca има етикета, но все пак го пия“ и не става въпрос за това, а за това да сме наясно с какво се храним, че сме първата държава с детско затлъстяване и сред първите при възрастните. Трябва да помислите какво качество на живот искам да имам? Идеалното е здравословно и да не зависи от лекарства ", каза той.

За повече информация диетологът Айлин Аройо има Facebook страницата NutriHabits или в Instagram е като @nutriologa_aylinarroyo.