обелвам

Със сигурност някога сте се озовали в дилемата да искате гответе пъдпъдъче яйце и те попитам колко дълго трябва да го направите, като го сравните по размер с пилешко яйце.

Ние ви даваме бърз отговор, докато пилешко яйце се нуждае от около 10 минути, пъдпъдъче яйце ще бъде приготвено за 4 минути. Но все още не ходете, защото ще ви разкажем много повече: как ще бъде перфектно приготвено, какво трябва да направите, за да обелите сварените пъдпъдъчи яйца и накрая нещо, което вероятно не сте знаели, страхотните свойства на пъдпъдъчи яйца за нашето здраве.

The пъдпъдъчи яйца те често са били игнорирани в полза на по-големите си братя, пилешки яйца. Трябва обаче да ги включваме често в седмичното си меню, защото те са „мънички, но побойници“, тъй като съдържат много ползи за нашето здраве че вероятно не сте знаели и че ви казваме по-долу, в случай че искате да знаете всичките му свойства.

СЪДЪРЖАНИЕ

Време за готвене на пъдпъдъчи яйца

  • Оставете водата да заври: Напълнете малка тенджера наполовина с подсолена вода и оставете водата да заври.
  • Поставете бавно пъдпъдъчите яйца с помощта на лъжица. Оставете ги да врят 2,5 минути до 4 минути в зависимост от степента на готовност, която искате:
    • За кремообразен жълтък оставете само 2,5 минути
    • За мек жълтък оставете 3 минути
    • За стегнат жълтък гответе 4 минути.
  • След като се сварят, ги извадете и ги поставете в студена вода, която ще свие яйцето, което ще улесни обелването.

Как да обелим пъдпъдъчи яйца за секунди

За да обелим бързо и лесно пъдпъдъчите яйца, ще ви кажем един трик, който ще ви изненада:

    1. След като яйцата са сварени, ги отвеждаме в съд със студена вода и ги оставяме да се охладят.
    2. Напълнете съд с малко вода и сложете вътре сварените пъдпъдъчи яйца
    3. Поставяме капак и разклащаме за около 5 секунди
    4. Изваждаме и виждаме как кожата лесно се отлепва

В следващото видео лесно ще видите как се прави:

Разлики между пъдпъдъчи и пилешки яйца

Освен очевидната разлика в размера (едно пилешко яйце се равнява на четири пъдпъдъчи яйца), пъдпъдъчите и пилешките яйца имат няколко разлики:

  1. Пъдпъдъчите яйца са малки и с петниста обвивка, по-фини на вкус от пилешките яйца и със специфичен вкус.
  2. Пъдпъдъците имат по-малко мазнини и холестерол и осигуряват повече протеини, желязо, фосфор, витамин А, витамин В2 и В3.
  3. Пъдпъдъчите яйца осигуряват по-малко калории от пилешките яйца (158 Kcal/100 g в сравнение с 183 Kcal/100 g за пиле).
  4. Черупката е по-твърда при пъдпъдъците, отколкото при пилешките яйца, затова ви препоръчваме да следвате съвета ни да ги обелите

И в двата случая обаче това са храни с големи хранителни свойства, затова препоръчваме да ги редувате в седмичното си меню

Ползи за здравето от пъдпъдъчи яйца

Хранителни свойства:

  • Пъдпъдъче яйце от около 10 грама ще ни осигури 15 калории и само 1 г мазнини.
  • Пъдпъдъчите яйца осигуряват витамин А, 90 ug, също витамини от група В като B12 или B3.
  • По отношение на минералите, 100 г пъдпъдъчи яйца съдържат калций 64 mg, желязо 3,65 mg и 225 mg фосфор.
  • По отношение на протеините, 100 грама пъдпъдъчи яйца имат 13,5 грама.

Подобрете дихателните проблеми

Но е възможно неговите ползи за здравето да отидат по-далеч, тъй като през 2014 г. шведски изследователи, водени от Stragen Pharma, публикуват рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване в „Food Science Nutrition“, което установява, че пъдпъдъчи яйца помагат да се поддържа правилната белодробна функция и се лекуват многобройни проблеми с дишането като туберкулоза и астма.

Това е благодарение на протеин, наречен овумоид, който тези яйца съдържат, и това е общият компонент в повечето от тях лекарства за алергични реакции.

Други ползи от пъдпъдъчи яйца

Без да искаме да се разширяваме, споменаваме някои от предимствата, които тези яйца изглежда имат:

  • Диабет: Учени от университета в Яунде, Камерун, публикуват в „Food & Nutrition Research“ научно проучване върху гризачи с диабет, което демонстрира неговите ползи, като има положителен ефект върху нивата на глюкозата.
  • Бъбречни нарушения: Пъдпъдъчите яйца помагат при бъбречни заболявания, тъй като прочистват кръвта от токсини и тежки метали и са силен усилвател на имунитета.
  • Анемия: Те са 100% естествен източник на желязо, витамин А и витамин В12, поради което могат да помогнат за контролиране на анемията, като повишат нивото на хемоглобин в организма, като същевременно елиминират токсините и тежките метали
  • Холестерол: Те съдържат 60% от полезните мастни киселини или HDL, добрият холестерол, от който тялото ни се нуждае, за да компенсира негативните ефекти на LDL, лошите.

Тези и други са предимствата на пъдпъдъчи яйца, което заедно с тяхната гъвкавост при приготвянето на рецепти, означава, че трябва да ги вземем повече предвид в нашата кухня, не мислите ли?

Може да ви харесат и тези рецепти: