Знаете ли как да готвите пъдпъдъчи яйца, така че да са перфектни? Тези яйца са пет пъти по-малки от пилешките яйца и са много популярни в азиатската кухня. Те осигуряват малко калории и са добри източници на калций, желязо и витамин В12. В друга статия говорихме за рецепта за кошница рататуй с пъдпъдъчи яйца, днес в Домашна кухня ви казваме как да ги готвите и обелвате без проблеми.

лесно

Калории и хранителни вещества, осигурени от пъдпъдъчи яйца

Тези яйца осигуряват 155 калории на 100 грама, но 100 грама са значително количество, като се има предвид, че пъдпъдъчите яйца тежат приблизително между 6 и 15 грама.

За да се ориентираме по-добре в калоричността, нека помислим, че ще ни осигури пъдпъдъче яйце от около 10 грама 15,5 калории, много малко, по този начин тя не е калорична храна. Тя осигурява 11,5 грама мазнини, но същата като преди за порция от 100 грама, за яйце количеството мазнини е оскъдно, 1,15 грама нищо повече. Пъдпъдъчите яйца осигуряват витамин А, 90 ug, също витамини от група В като B12 или B3. По отношение на минералите те имат калций 64 милиграма, желязо 3,65 mg и 225 mg фосфор. По отношение на протеините, 100 грама пъдпъдъчи яйца имат 13,5 грама.

Как да готвя пъдпъдъчи яйца

Тези малки съкровища на природата са деликатни за печене, броят е важен! Ако пилешкото яйце има време за готвене между 10-12 минути, в пъдпъдъчи яйца говорим за по-малко от половината. Времето за готвене на твърдо сварени яйца е 4 минути. Ако ги приготвим по-дълго, ще ги похарчим.

  1. Напълнете малка тенджера с вода до малко повече от половината от контейнера. Включете огъня и оставете водата да заври. Добавете пъдпъдъчи яйца с помощта на лъжица (но не поставяйте много яйца едновременно, най-много четири или пет).
  2. От този момент броим времето: от 2,5 минути до 4 минути според вашите предпочитания.
  3. Ако го оставим да се готви само за 2,5 минути, бялото ще се сготви, но с кремообразния жълтък.
  4. Ако го оставим да се готви за 3 минути, ще имаме жълтъка леко мек, но не кремообразен.
  5. За варени пъдпъдъчи яйца с твърд жълтък ще отнеме 4 минути.´

Как се бели пъдпъдъчи яйца

Беленето на варени яйца може да бъде много лесна или тромава задача (ако яйцето се счупи, залепва за черупката и нямате цели). За да ги обелите лесно, ще ви кажа един прост трик - важи и за пилешките яйца.

  1. В стъклен буркан с капак като тези с нахут или друг съд поставете сварените яйца и добавете студена вода, за да ги покриете.
  2. Затворете капака или стъкления буркан. Разклатете за 5-6 секунди.
  3. Отворете контейнера и можете да ги обелите без затруднения. Какво беше лесно?

Хареса ли ви статията за това как да готвите пъдпъдъчи яйца? Ако искате, можете да видите вкусни рецепти като очукани пъдпъдъчи яйца в ирландски стил.